Kalio askorbatas
Kalio askorbatas | |
---|---|
Sisteminis (IUPAC) pavadinimas | |
Kalio (2R)-2-[(1S)-1,2-dihidroksietil]-4-hidroksi-5-okso-2H-furan-3-olatas | |
CAS numeris | [15421-15-5] |
Cheminė formulė | C6H7KO6 |
Molinė masė | 214,21 g/mol |
SMILES | C(C(C1C(=C(C(=O)O1)O)[O-])O)O.[K+] |
Rūgštingumas (pKa) | |
Bazingumas (pKb) | |
Valentingumas | |
Fizinė informacija | |
Tankis | |
Išvaizda | |
Lydymosi t° | |
Virimo t° | |
Lūžio rodiklis (nD) | |
Klampumas | |
Tirpumas H2O | |
Šiluminis laidumas | |
log P | |
Garavimo slėgis | |
kH | |
Kritinis santykinis drėgnumas | |
Farmakokinetinė informacija | |
Biotinkamumas | |
Metabolizmas | |
Pusamžis | |
Pavojus | |
MSDS | |
ES klasifikacija | |
NFPA 704 | |
Žybsnio t° | |
Užsiliepsnojimo t° | |
R-frazės | |
S-frazės | |
LD50 | |
Struktūra | |
Kristalinė struktūra | |
Molekulinė forma | |
Dipolio momentas | |
Simetrijos grupė | |
Termochemija | |
ΔfH |
|
Giminingi junginiai | |
Giminingi druskos | natrio askorbatas, kalcio askorbatas |
Giminingi junginiai | |
Giminingos grupės |
Kalio askorbatas (angl. potassium ascorbate), monokalio askorbatas, KC6H7O6 – kalio ir askorbo rūgšties druska, vienas iš mineralinių askorbatų.
Naudojamas kaip maisto priedas antioksidantas, kodas E303.
Kalio askorbatas veikia ir kaip kalio šaltinis.[1] Manoma, kad žmogui per parą reikia 1,6-2,0 g kalio. Daug kalio gaunama su valgomais vaisiais ir daržovėmis. Jei maiste jų daug, iš jų žmogus gali gauti 8-11 g kalio per dieną. Tačiau su maistu gaunant daugiau kaip 18 g per dieną kalio suaugusiems žmonėms gali pasireikšti nuodingas kalio poveikis. Žmonės su inkstų nepakankamumu neturėtų valgyti daug maisto su kalio askorbatu. Viename grame gryniausio komerciškai pardavinėjamo kalio askorbato yra 0,175 g kalio.