NoFonti.svg  Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta nuorodų į šaltinius
(pažymėtas nuo 2020 m. lapkričio).

Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su nuorodomis į šaltinius.

Salotos – šaltas užkandis, kurio pagrindą sudaro įvairios smulkintos daržovės arba vaisiai ir uogos.

Salotos
Salat Rohkost Limetten Chili Gurken Paprika Kiwi Tomaten.JPG
Vaisių salotos

Lietuvių kalboje termiškai apdorotų daržovių salotos vadinamos mišrainėmis.

Salotų rūšysKeisti

  • Žaliosios salotos. Vartojamos šviežios daržovės.
  • Įvairių daržovių salotos. Vartojami švieži ir konservuoti produktai, užpilti įvairiais užpilais.
  • Vaisių salotos arba saldžiosios salotos. Vartojami švieži ir konservuoti vaisiai.

GamybaKeisti

Daržovių salotoms gaminti naudojamos šviežios, termiškai apdorotos bei konservuotos daržovės: salotos, agurkai, morkos, pomidorai, įvairūs kopūstai, ropės, špinatai, svogūnai, paprika ir daugelis kitų, taip pat žalumynai (krapai, petražolės, svogūnų laiškai), grybai. Užpilamos salotos grietine, augaliniu aliejumi, majonezu, actu. Pagardinimui tinka druska, cukrus, citrinos rūgštis, prieskoniai, krienai, garstyčios, virti kiaušiniai, sūris.

Vaisių salotos gaminamos taip pat kaip ir daržovių, tik parenkami joms tinkami užpilai ir prieskoniai. Vartojami švieži, džiovinti ir konservuoti vaisiai bei uogos.

VartojimasKeisti

Salotos valgomos kaip atskiras patiekalas – šaltas užkandis arba kaip garnyras prie mėsos, žuvies, bulvių patiekalų.

Šviežių daržovių salotos pasūdomos prieš pat jas patiekiant. Jei salotos pagamintos iš ypač švelnių daržovių, tuomet jos tik pagardinamos citrinos rūgštimi ar prieskoniais be druskos.

Jei salotos patiekiamos atskirai prieš pagrindinį patiekalą, jose būtinai turi būti žalumynų, kad sukeltų apetitą.

Vaisių salotos patiekiamas kaip užkandis ir kaip desertas, priklausomai nuo vartojamų vaisių bei užpilų. Rekomenduojama patiekti atšaldytą. Labai tinka vaikų šventėms.