Pavasariniai ritinėliai

Pavasariniai ritinėliai[1] (angl. Spring rolls, kin. 春卷, pinyin: chūn juǎn) (arba rytietiški daržovių suktinukai) – Tolimųjų Rytų virtuvės užkandis.

Pearl Liang, Paddington, London (3676850450).jpg

Kildinamas iš Rytų Azijos ir Pietryčių Azijos kultūrų. Tradicinis pietų Kinijos ir Vietnamo patiekalas. Gaminamas per Kinų naujuosius metus, kurie dar vadinami Pavasario festivaliu, nuo ko ir kilo šio patiekalo pavadinimas.

Tešlos pyragėliai, įdaryti daržovėmis, kartais mėsa. Gaminami į ypač plonus ryžių tešlos lakštus (vadinamus ryžių popieriumi) įvyniojant įdarą ir kepant juos dideliame aliejaus kiekyje.

Populiarus greitas maistas Vakarų šalyse.

ŠaltiniaiKeisti