Kopra
Kopra – džiovinti kokoso riešutų branduoliai. Ji paprastai gaminama kokospalmių augavietėse, iš sunokusių perskeltų riešutų išėmus minkštimą ir jį džiovinant saulėje arba krosnyse. Kopra naudojama maistui, iš jos sutarkavus gaunamos kokosų drožlės, spaudžiamas kokosų aliejus, išspaudos šeriamos galvijams.
Kopra turi apie 64 % riebalų, 7 % baltymų, 24 % angliavandenių, yra geras mangano, vario, magnio, fosforo, seleno, vitamino B6 šaltinis.[1]
Kaip prekė kopra ėmė populiarėti apie 1860 m. Pietų Azijoje. 2008 m. duomenimis, pagrindinės koprą eksportuojančios šalys buvo Filipinai, Indonezija, Šri Lanka.[2]
Žodžio kilmė redaguoti
Malajiečių kalba kopra reiškia 'džiovintas kokosas'.
Taip pat skaitykite redaguoti
Šaltiniai redaguoti
- ↑ Nuts, coconut meat, dried, Nutrition Data; tikrinta: 2012-07-27
- ↑ Coconut, UNCTAD; tikrinta: 2012-07–27 Archyvuota kopija 2013-12-03 iš Wayback Machine projekto.