Kiniški makaronai
Kiniški makaronai – vienas iš svarbiausių kinų virtuvės patiekalų. Kiniški makaronai labai skiriasi, priklausomai nuo gamybos regiono, sudedamųjų dalių, formos, pločio ir paruošimo būdo.
Kinų makaronai taip pat randami kitų Rytų Azijos tautų virtuvėse – korėjiečių, japonų, vietnamiečių, filipinų, tajų.
Istorija redaguoti
Ankstyviausias kiniškų makaronų paminėjimas yra iš Hanų dinastijos (206 m. pr. m. e. – 220 m.).[1]
Songų dinastijos (960–1279 m.) valdymo metais makaronų parduotuvės buvo labai populiarios. Ankstesnių dinastinių laikotarpių metu kinų makaronai buvo žinomi kaip „sriubos pyragai“ (湯 餅).[2]