Karštasis šokoladas
.jpg) Karštas šokoladas su zefyrais | |
| Kilmės šalis | Mezoamerika |
| Spalva | Ruda |
| Susiję gėrimai | Šokoladinis pienas |
Karštasis šokoladas – karštas gėrimas, sudarytas iš susmulkinto arba ištirpinto šokolado ar kakavos miltelių ir pašildyto pieno ar vandens.[1] Paruošto karštojo šokolado galima įsigyti įvairiose įstaigose, įskaitant valgyklas, greitojo maisto restoranus ir kavines. Miltelių pavidalo karštojo šokolado mišiniai, kuriuos galima įpilti į verdantį vandenį arba karštą pieną ir pasigaminti gėrimą namuose, parduodami maisto prekių parduotuvėse ir internetu.
Istorija
redaguotiManoma, kad pirmąjį šokoladinį gėrimą sukūrė majai maždaug prieš 2500–3000 metų, o iki 1400 m. jis buvo esminė actekų kultūros dalis, kurią jie vadino xocōlātl.[2] Gėrimas išpopuliarėjo Europoje po to, kai buvo atvežtas iš Meksikos, ir nuo to laiko daug kartų keitėsi.[3] XVII a. tai buvo prabangus didikų gėrimas.[3] Iki XIX a. karštu šokoladu buvo gydomos kepenų ir skrandžio ligos.[4]
Poveikis
redaguotiKarštojo šokolado vartojimas gali turėti neigiamą poveikį, kadangi kai kuriuose receptuose yra daug cukraus ir riebalų.[5] Kornelio universiteto atliktas tyrimas parodė, jog karštasis šokoladas gali būti naudingas sveikatai, nes jame yra daugiau antioksidantų nei vyne ir arbatoje, todėl sumažėja širdies ligų rizika.[6]
Taip pat skaitykite
redaguotiŠaltiniai
redaguoti- ↑ Grivetti, Louis E.; Shapiro, Howard-Yana (2009). Chocolate: history, culture, and heritage. John Wiley and Sons. p. 345. ISBN 978-0-470-12165-8.
- ↑ Trivedi, Bijal (2012-07-17). „Ancient Chocolate Found in Maya "Teapot"“. National Geographic. Suarchyvuotas originalas 2002-07-20. Nuoroda tikrinta 2017-07-15.
- ↑ 3,0 3,1 Green, Matthew (2017-03-11). „How the decadence and depravity of London's 18th century elite was fuelled by hot chocolate“. The Daily Telegraph. Suarchyvuota iš originalo 2022-01-12. Nuoroda tikrinta 2017-07-15.
- ↑ Stradley, Linda (2004). „Rediscover True Hot Chocolate - History of Hot Chocolate“. What's Cooking America. Nuoroda tikrinta 2008-07-27.
- ↑ Bonneville, Marguerite. „Can Chocolate Benefit Your Health?“. Open Kitchen. Suarchyvuotas originalas 2012-07-20. Nuoroda tikrinta 2008-06-27.
- ↑ „Hot Cocoa Tops Red Wine And Tea In Antioxidants; May Be Healthier Choice“. Science Daily. 2003-11-06. Nuoroda tikrinta 2008-06-26.
Nuorodos
redaguoti- Morton, Frederic; Morton, Marcia (1986). Chocolate, an Illustrated History. Crown Publishers. ISBN 0-517-55765-7.
- Turback, Michael (2005). Hot Chocolate. Ten Speed Press. ISBN 1-58008-708-6.