Laktozė: Skirtumas tarp puslapio versijų

'''Laktozė''' (kitaip „pieno cukrus“) – [[disacharidas]], sudarytas iš [[gliukozė]]s ir [[galaktozė]]s, randama piene (apie 2~8 proc.). Gaunama iš saldainių arba iš rūgščių [[Išrūgos|išrūgų]], sūrių gamybos produkto, arba iš išrūgų ar pieno filtracijos kietųjų nuosėdų. Laktozė ({{lot|lac}} arba ''lactis'') reiškia pieną, o ''-ozė'' galūnė reiškia cukrų. Jos formulė C₁₂H₂₂O₁₁.

Laktozę piene atrado Fabrizio BartolettibuvoBartoletti buvo 1619 m., ją, kaip [[Cukrus|cukrų]], atpažino [[Carl Wilhelm Scheele]] 1780 m.