23:02, 8 gegužės 2020 versija taisyti Ke an (aptarimas \| indėlis) 2 434 keitimai S m ← Prieš tai darytas keitimas		23:05, 8 gegužės 2020 versija taisyti anuliuoti Ke an (aptarimas \| indėlis) 2 434 keitimai Nutirpinimas naudojant sultinį Kitas pakeitimas →
Eilutė 1: [[File:Fondwhite.jpg\|thumb\|Kiaulienos skrudinimo apnašos (''sucs'') emaliuotame inde prieš nutirpinimą.]] [[File:Deglaze-01.jpg\|thumb\|Nutirpinimas naudojant sultinį]] '''Nutirpinimas''' - maisto ruošimo technika tirpdant maisto (dažniausiai mėsos) kepimo apnašas nuo keptuvės dugno ir tuo pačiu panaudojant jas padažo ar sriubos ruošimui. Kai mėsa kepama keptuvėje ar kitame inde, prie indo sienelių ir dugno prikimba sukepusių cukrų, angliavandenių ar proteino dalelių, lieka ištirpusių riebalų.

Nutirpinimas: Skirtumas tarp puslapio versijų