[[Vaizdas:Foie gras en cocotte.jpg|thumb|Paštetas su garstyčių sėklomis ir žaliaisiais svogūnais]]
'''Žąsų arba ančių kepenėlių paštetas''' ({{fr|Foie gras}}) – specialiu būdu paruoštos peršertų žąsų arba ančių kepenėlės. Viso pasaulio [[Gurmanas|gurmanai]] jas vadina prancūzišku terminu ''Foie gras'' („riebios kepenys“).
ŠisTai [[delikatesas]]yra gaminamaskontroversiškas pagalmaisto unikaliąproduktas, receptūrąkurio gamyba uždrausta kai kuriose pasaulio šalyse. Dėl jo 2008 m. Prancūzijoje įkurta iniciatyvinė grupė „Stop Gavage“ („Stop peršėrimui“), kuri vėliau tapo viena didžiausių tos šalies gyvūnų teisių organizacijų „L214“<ref>https://france3-regions.francetvinfo.fr/auvergne-rhone-alpes/l214-clermont-paris-passant-lyon-parcours-du-couple-fondateur-1717919.html</ref>. [[Žąsis|Žąsys]] arba [[Antis|antys]] yra peršeriamipriverstinai peršeriamos (pranc.prancūzų kalboje šiam procesui pavadinti vartojamas specialus terminas ''gavage'')<ref>Prancūzijos kaimo reikalų ir jūrų žvejybos kodekso 654-27-1 straipsnis, http://legifrance.gouv.fr/affichCodeArticle.do;jsessionid=943EF0198AA70E691D551179EB5E5A83.tpdjo05v_3?idArticle=LEGIARTI000006584967&cidTexte=LEGITEXT000006071367&dateTexte=20091223</ref> 2–4 savaites prieš skerdimą kasdien, 2–4 kartus kišant metalinį vamzdį paukščiui į gerklę ir tiekiant daugiau pašaro, nei gyvūnas sulestų natūraliai.
