Etanolis: Skirtumas tarp puslapio versijų

'''Etanolis''', arba '''etilo alkoholis''' – [[alkoholis|alkoholių]] klasės junginys (C₂H₆O arba C₂H₅OH), turintis du [[anglis|anglies]] atomus. Šis cheminis junginys savo fizikinėmis savybėmis labai panašus į [[vanduo|vandenį]], todėl jį išgryninti labai sunku, ir gryno etanolio (''[[absoliutus spiritas]]'') praktiškai niekur nenaudojamas. [[distiliacija|Distiliacijos]] būdu gaunamas etanolis yra 96,5 % pagal tūrį, todėl šis procentingumas yra plačiai žinomas ir yra konstanta. Gėrimas, pagamintas iš etanolio, vandens ir kitų priedų, kurio alkoholio koncentracija 38-40 %, yra vadinamas ''[[degtinė|degtine]]''.

Etanolis yra natūralus [[cheminis junginys]], todėl nuo seno yra žinomas jo biologinis aktyvumas ir atsiradimo būdai. Dabar spirito gamybai plačiau taikomas biologinės [[fermentacija|fermentacijos]] būdas, o ne cheminė sintezė, nes yra pigesnis ir geriau atitinka „maisto“ [[stereotipas|stereotipą]]. Nustatyta, kad etanolis gaminasi [[glikolizė]]s reakcijos metu [[anaerobinės sąlygos|anaerobinėmis sąlygomis]], dalyvaujant įvairiems [[fermentas|fermentams]]. Gėrimas, pagamintas iš etanolio, vandens ir kitų priedų, kurio alkoholio koncentracija 38-40 %, yra vadinamas ''[[degtinė|degtine]]''.

== GavimasIšgavimas ==