Amfipatiškumas: Skirtumas tarp puslapio versijų

'''Amfipatiškumas''' - – ({{el|amphi}} 'abipus, aplink, apie') - – molekulių savybė turėti tiek [[hidrofobiškumas|hidrofobinių]], tiek [[hidrofiliškumas|hidrofilinių]] savybių.

Amfipatinės medžiagos dažniausiai sudarytos daugelio [[molekulė|molekulių]] fragmentų, kurių vieni sudaro hidrofobinius, kiti - – hidrofilinius kompleksus bendroje molekulėje. Tokios molekulės sąveikauja tiek su [[vanduo|vandeniu]] (poline medžiaga) tiek su nepolinėmis molekulėmis.

Vandeniniame tirpale amfipatinės molekulės dažniausiai susikooperuoja į tvarkingas struktūras, kur jų hidrofiliniai galai kontaktuoja su vandeniu, hidrofobiniai - – tarpusavyje. Tokios struktūros pavyzdys - – iš amfipatinių [[fosfolipidai|fosfolipidų]] sudaryta [[plazmolema|plazminė ląstelių membrana]].

=== Taip pat skaitykite ===

* [[Hidrofiliškumas]]

</br>* [[Hidrofobiškumas]]

</br>* [[Fosfolipidai]]