Serinas: Skirtumas tarp puslapio versijų

'''Serinas''' ('''Ser''')  – vienas iš dvidešimties dažniausių [[aminorūgštys|aminorūgščių]] Žemėje.<ref>http://www.ligos.lt/lt/terminai/serinas/2350/</ref>

Šiai sintezei reikia vitamino B3 (niacino), B6 (piridoksino) ir folio rūgšties.

L-serinas pagaminamas fermentacijos būdu, pagaminimo kiekis siekia nuo 100 iki 1000 tonų per metus<ref>Karlheinz Drauz, Ian Grayson, Axel Kleemann, Hans-Peter Krimmer, Wolfgang Leuchtenberger, Christoph Weckbecker (2005), "Amino„Amino Acids"Acids“, ''[[:en:Ullmann's_Encyclopedia_of_Industrial_Chemistry|Ullmann'sUllmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry]]'', Weinheim: Wiley-VCH, [[Digital object identifier|doi]]: [http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/14356007.a02_057.pub2/abstract;jsessionid=35C84BBADBAE0AA8E3E7A38E0719B720.f03t03 10.1002/14356007.a02_057.pub2]</ref>. Trūkstant L-serino, labai retai pasitaiko vaikų metabolinis sutrikimas – L-serino trūkumas, kuriam būdinga įgimta mikrocefalija, labai atsiliekantis psichomotorinis vystymasis, epilepsijos priepuoliai, encefalopatija, spazminis paralyžius.

=== Serino sintezė labaratorijojelaboratorijoje ===

Iš [[:en:Methyl_acrylatemetilakrilatas|metil akrilatometilakrilato]] šiais etapais:<ref>[[:en:H._E._Carter|Carter, Herbert E]].; [[:en:Harold_Dadford_West|West, Harold D.]] (1940). [http://www.orgsyn.org/demo.aspx?prep=cv3p0774 "„''dl''-Serine"Serine“]. ''[[:en:Organic_Syntheses|Org. Synth]].'' '''20''': 81.; ''Coll. Vol.'' '''3''', p. 774.</ref>

[[FileVaizdas:Synthesis of dl-serine.png|none|thumb|511x511px|Serino sintezė]]

* Serino organizmas pasigamina iš kitų aminorūgščių, todėl jo trūkumo būna retai.

* Fosforilinimo reakcijų metu iš serino susidaro fosfoserinas.

* Serinas dalyvauja cistino sintezėje iš homocisteino.

* Serinas svarbus medžiagų apykaitos procesui dalyvaujant purinų ir pirimidinų biosintezės proceso metu.

* Serinas taip pat yra kai kurių [[Aminorūgštys|aminorūgščių]], tokių kaip [[glicinas]], [[cisteinas]] bei [[triptofanas]] (pavyzdžiui bakterijose) pirmtakas.

* Serinas dalyvauja daugumoje [[Enzimas|enzimų]] (tokių kaip [[tripsinas]] ir kt.) katalizėje.

* Grynas D-Serinas yra kristalinės struktūros, pelėsio kvapo milteliai.

* L-Serinas yra saldaus ir tuo pačiu  [[umami]] skonio milteliai.

* Fosforilinimo reakcijų metu iš serino susidaro fosfoserinas, dalyvaujantis nervų sistemos veikloje, perduodant nervinius impulsus, formuojantis atminčiai.

* Dalyvauja riebalų rūgščių apykaitoje;

* Palaiko imuninės sistemos veiklą, skatina imunoglobulinų ir antikūnų gamybą ;

* Skatina raumeninio audinio sintezę;

* Svarbus fermentų veiklai ;

* Jis sudaro serino proteazes;

* Dalyvauja purinų ir pirimidinų apykaitoje, kreatino sintezėje;

* Sojoje;

{{chem-stubAmino rūgštys}}