Cinamonas: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
S (GR) File renamed: File:Canelle Cinnamomum burmanni Luc Viatour crop1.jpg → File:Canelle Cinnamomum burmannii Luc Viatour crop1.jpg File renaming criterion #5: Correct obvious errors in file names (e... |
Stilius |
||
Eilutė 2:
[[Vaizdas:Cinnamomum Verum vs Cinnamomum Burmannii.jpg|thumb|250px|Ceiloninis ir Burmano cinamonai]]
'''Cinamonas''' – [[prieskonis]], gaunamas iš kai kurių [[cinamonas (gentis)|cinamono]] (''Cinnamomum'') genties medžių [[žievė]]s. Naudojamas daugiausia
Pagrindinės rūšys, iš kurių gaunamas cinamonas yra [[ceiloninis cinamonas]] ([[Šri Lanka]] ir [[Indija]]), [[Burmano cinamonas]] ([[Indonezija]]), [[Saigono cinamonas]] ([[Vietnamas]]), [[kininis cinamonas]] ([[Kinija]]). Prieskonio gavybai naudojama tik retesnė ir plonesnė vidinė žievė. Kininio cinamono žievėje yra šiek tiek nuodingos medžiagos [[kumarinas|kumarino]], o kitose rūšyse jo kiekis labai nežymus. Nulupta ir sudžiovinta cinamono žievė vėliau sumalama į miltelius, kurie ir naudojami kaip prieskonis.
Būdingą cinamono kvapą suteikia [[eterinis aliejus|eteriniai aliejai]], sudarantys 0,
Cinamonas daugiausia naudojamas [[konditerija|konditerijos]] pramonėje, gardinant įvairius kepinius (ypač bandeles), [[šokoladas|šokoladą]], [[desertas|desertus]]. Šio prieskonio taip pat gali būti dedama į [[arbata|arbatą]], [[kakava|kakavą]], [[likeris|likerį]], juo apibarstomi vaisiai (ypač [[obuoliai]]). Gaminami cukraus-cinamono mišiniai, kuriais produktas kartu ir pasaldinamas, ir pagardinamas. Cinamono lapų aliejus vietomis naudojamas uodų atbaidymui.
| |||
