Sūris: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
Eilutė 22:
=== Mozzarella ===
[[Vaizdas:Cheese 07 bg 042906.jpg|thumb|right|250 px|Mozzarella sūris]]
[[Mozzarella]] vadinami kelių porūšių [[Italija|Itališki]] švieži sūriai, kurie gaminami naudojant sukimą ir [[pjaustymas|pjaustymą]]: ''mozzarella di latte di bufala'' pagamintas iš nepasterizuoto [[Azijinis buivolas|buivolės]] pieno; ''mozzarella di bufala campana'' pagamintas tik iš ''Campania buffalo'' pieno; ''mozzarella fior di latte'' pagamintas iš šviežio pasterizuoto arba nepasterizuoto karvės pieno, o '' mozarella'' pagaminta iš [[mišinys|mišinių]], kartais parūkytų, ir tuomet patalpintų į specialias talpas.
Šviežia ''mozzarella'' paprastai patiekiama vienai dienai, nes dėl sūrio gaminimo technologijos sūris neišsilaiko šviežias ilgiau negu 12 ar 24 valandas. Kelių tipų ''mozzarella'' taip pat naudojama daugeliui tipų [[pica|picų]] (dažniausiai mažiau vandens turintys porūšiai) arba tiekiama su [[pomidoras|pomidoro]] griežinėliais ir [[bazilikas|baziliku]] (tinkamiausia šviežia ''di bufala'').
| |||