Marmeladas: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
S r2.7.3) (robotas Pridedama: als, ar, be, bg, bs, ca, cs, da, de, eo, es, eu, fa, fi, fr, he, hr, id, io, it, ja, ko, nds-nl, nl, no, pl, pt, ru, scn, sh, simple, sk, sl, sv, tr, uk, zh, zh-yue |
Nėra keitimo santraukos |
||
Eilutė 1:
[[Vaizdas:Marmelade.jpg|thumb|right|250px|[[Mandarinas|Mandarinų]] marmeladas]]
[[Vaizdas:Homemade marmalade, England.jpg|thumb|right|250px|Namų gamybos marmeladas]]
'''Marmeladas''' ({{en|marmalade}}, iš {{pt|marmelada}} 'cidonijos konservai', iš {{pt|marmelo}} '[[cidonija]]') – [[želė]] konsistencijos maisto gaminys, pagamintas iš vandens, [[cukrus|cukrų]] ir vieno ar kelių [[citrusiniai|citrusinių]] vaisių produktų: minkštimo, tyrės, sulčių, vandeninių [[ekstraktas|ekstraktų]] ir žievelės (tai angliškasis marmelado variantas). Kitose šalyse (ir Lietuvoje) marmeladu vadinami ir panašiai virti gaminiai iš kitų vaisių. Verdant marmeladus dažnai dedami drebučius sudarantys priedai ([[pektinas]], [[agaras (medžiaga)|agaras]], [[želatina]]).
eilutė 12 ⟶ 14:
D. Britanijoje marmelado gamyboje paprastai naudojami [[Aitrusis apelsinas|aitrieji apelsinai]] ([[Karčiavaisis citrinmedis|karčiavaisio citrinmedžio]] vaisiai). Šie apelsinai turi daugiau [[pektinas|pektinų]] negu paprasti, todėl marmeladas iš jų geriau stingsta. Marmeladus verda ir iš kitų rūšių citrinvaisių (pvz., [[Žalioji citrina|žaliųjų citrinų]]) ar jų mišinių.
<gallery>
File:Orange Marmalade.JPG|[[Apelsinas|Apelsinų]] marmeladas
File:Orange marmalade-3.jpg|[[Apelsinas|Apelsinų]] marmeladas su žievelėmis
</gallery>
== Nuorodos ==
{{reflist}}
{{Commons|Category:Marmalade}}
[[Kategorija:Konditerija]]
| |||