'''Inulinas''' – [[homopolisacharidas]], kurį kai kurie augalai kaupia kaip energijos atsargą. Jis sudarytas iš [[fruktozė|D-fruktopiranozės]] liekanų, sujungtų β-(2→1) ryšiu. Polimero galuose, kaip ir [[Sacharozė|sacharozėje]], yra ά-D-[[gliukozė]]. Jo [[molekulinė masė]] ne didesnė kaip 6000 D. Priskiriamas [[fruktanai|fruktanams]] - fruktozės polimerams.
Inulino esti [[Šakniavaisiai|šakniavaisiuose]] ir [[Vanduo|vandens]] augaluose. Įprastai augalai, kaupiantys inuliną, nekaupia [[krakmolas|krakmolo]].
Inulino skonis varijuoja nuo visai beskonio iki salsvo. Jis tris - keturis kartus mažiau kaloringas nei dauguma angliavandenių. Didina [[kalcis|kalcio]] ir galbūt [[magnis|magnio]] įsisavinimą, skatina žarnyno mikrofloros augimą. Tinka diabetu sergantiems žmonėms. Nuo per didelio kiekio gali pūsti vidurius.
Vartojamas [[Fruktozė|fruktozės]] gamybai, galima gaminti [[etanolis|etanolį]]
