Mėsa: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
Eilutė 22:
|+'''Tipinė maistinė mėsos sudėtis, <br />(110 gramų)'''
|-
!
! style="background:#ddddff;" align="center" | '''baltymai'''
! style="background:#ddddff;" align="center" | '''angliavandeniai'''
eilutė 62 ⟶ 61:
Atsižvelgus į besikeičiančias maisto kainas ir susirūpinus savo sveikata, nemaža dalis vartotojų pakeitė savo mitybinius įpročius. [http://www.ers.usda.gov/publications/foodreview/jan1996/frjan96f.pdf USDA ataskaita] parodo, kad jautienos suvartojimas Jungtinėse Valstijose tarp 1970–1974 ir 1990–1994 m. sumažėjo 21 %, tuo tarpu paukštienos suvartojimas padidėjo 90 %. Per tą patį laikotarpį paukštienos kaina nukrito 14 % lyginant su jautienos kaina.
Mėsa, kaip bet koks kitas maistas, gali perduoti tam tikras ligas, tačiau ne visiškai apdorota mėsa yra ypač imli. Nepakankamai išvirta kiauliena gali turėti savyje [[parazitas|parazitus]] sukeliančius [[trichineliozė|trichineliozę]] bei [[cistinė echinokokozė|cistinę echinokokozę]].<ref>[http://www.cdc.gov/ncidod/dpd/parasites/trichinosis/factsht_trichinosis.htm Trichinellosis Fact Sheet | Division of Parasitic Diseases | CDC<!-- Bot generated title -->]</ref><ref>[http://www.cdc.gov/ncidod/dpd/parasites/cysticercosis/factsht_cysticercosis.htm Division of Parasitic Diseases - Cysticercosis Fact Sheet<!-- Bot generated title -->]</ref> Paukštiena dažnai turi [[Salmonella enterica]] ligą sukeliančias [[bakterija]]s.<ref>[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?db=pubmed&uid=15095196&cmd=showdetailview&indexed=google Chicken consumption is a newly identified risk fac…[Clin Infect Dis. 2004] - PubMed Result<!-- Bot generated title -->]</ref> Jautiena gali būti užteršta (skerdimo proceso metu) [[Escherichia coli O157:H7]] ligą sukeliančiomis bakterijomis iš gyvūno [[žarnynas|žarnyno]].<ref name=Karch_2005>{{cite journal | author = Karch H, Tarr P, Bielaszewska M | title = Enterohaemorrhagic ''Escherichia coli'' in human medicine. | journal = Int J Med Microbiol | volume = 295 | issue = 6-7 | pages = 405–18 | year = 2005 | pmid = 16238016}}</ref> tu irgi esi mėsa:)
== Mėsos subproduktai ==
| |||