Kinų virtuvė: Skirtumas tarp puslapio versijų

278 pridėti baitai ,  prieš 13 metų
S
nėra keitimo aprašymo
 
S
 
Paprastai pasaulio restoranuose dažniausiai yra paplitusi [[Kantono virtuvė]], todėl daugumai pasakymas "kinų virtuvė" asocijuojasi būtent su ja.
== Kinijos virtuvių klasifikacija ==
 
Paprastai kinų virtuvė yra skirstoma į keturias arba aštuonias didžiasias tradicijas:
 
*[[Pekino virtuvė]] (''Lucai'') - paplitusi Šiaurės Kinijoje
*[[Šanchajaus virtuvė]] (''Huayangcai'') - paplitusi Huanghe upės baseine.
*[[Sičuano virtuvė]] (''QuancaiChuancai'') - paplitusi Vakarų Kinijoje (Sičuano ir Hunano provincijose)
*[[Kantono virtuvė]] (''WucaiYuecai'') ) - paplitusi Pietų Kinijoje
 
Aštuonios didžiosios virtuvės:
*''Shandong'' virtuvė (''Lucai'') - sutampa su [[Pekino virtuvė|Pekino virtuve]] iš keturių didžiųjų virtuvių
*''Jiangsu'' virtuvė (''Sucai'') - viena [[Šanchajaus virtuvė]]s atmainų, palitusi [[Jiangsu]] provincijoje.
*''Anhui'' virtuvė (''Huicai'') - viena [[Šanchajaus virtuvė]]s atmainų, palitusi [[Anhui]] provincijoje.
*''Zhejiang'' virtuvė (''Zhecai'') - viena [[Šanchajaus virtuvė]]s atmainų, palitusi [[Zhejiang]] provincijoje.
*Kantono virtuvė (''WucaiYuecai'') - šiuo atveju apima tik [[Guangdong]] provinciją.
*''Fujian'' virtuvė (''Mincai'') - paplitusi [[Fujian]] provincijoje.
*Sičuano virtuvė (''QuancaiChuancai'') - šiuo atveju apima tik [[Sičuanas|Sičuano]] provinciją.
*''Hunan'' virtuvė (''Xiangcai'') - viena [[Sičuano virtuvė]]s atmainų, palitusi [[Hunan]] provincijoje.
== Tautinės Kinijos virtuvės ==
 
Be šių virtuvių Kinijoje dar yra žinomos kai kurios tautinės, specifinės virtuvės, kurios į tradicinę klasifikaciją neįeina. Tarp jų yra:
*Hakka virtuvė - [[hakka]] tautos virtuvė, viena [[Kantono virtuvė]]s atmainų.
*Chiuchou virtuvė - viena Kantono virtuvės atmainų aplink Chaozhou miestą.
*
249

pakeitimai