Alaus gamyba: Skirtumas tarp puslapio versijų

Pirmiausiai yra daromas miežių ''salyklas''. Miežių daigai išmirkomi ir sudaiginami. Daiginamuose miežiuose atsiranda cheminių medžiagų ([[fermentas|fermentų]]), kurios geba sucukrinti grūdų [[krakmolas|krakmolą]]. Po to sudaiginti miežiai (salyklas) džiovinami ir malami salyklo malūnu. Luobelė yra taip suaižoma, kad grūdai (dabar jau salyklas), užpilti karštu [[vanduo|vandeniu]], išbrinktų: taip gaunamas ''mentalas''. Šio proceso tikslas – leisti fermentams suskaidyti krakmolą iki fermentacijai tinkamos [[sacharozė|sacharozės]]s ir ekstrahuoti sacharozę iki salyklo.