22:31, 8 gruodžio 2009 versija taisyti TXiKiBoT (aptarimas \| indėlis) Botai 110 522 keitimai S robotas Keičiama: fa:فرآورده‌های لبنی ← Prieš tai darytas keitimas		08:10, 6 balandžio 2010 versija taisyti anuliuoti Rencas (aptarimas \| indėlis) 34 231 keitimas SNėra keitimo santraukos Kitas pakeitimas →
Eilutė 1: '''Pieno produktai''' – įvairūs maisto produktai, gaminami iš [[pienas\|pieno]], dažniausiai [[karvė]]s, bet kartais ir kitų [[žinduoliai\|žinduolių]] ([[avis\|avių]], [[Ožkos\|ožkų]], [[arklys\|kumelių]], [[jakas\|jakių]], [[kupranugaris\|kupranugarių]] ir t. t.). == Klasifikacija == [[vaizdas:Milkproducts.svg\|thumb\|400px\|Pieno produktų angliška schema]] Pieno produktai gali būti klasifikuojami į keletą didelių grupių. * '''Šviežio pieno produktai''' - didelė produktų grupė, kuriai priklauso pats [[pienas]], kuris gali būti homogenizuotas, [[pasterizacija\|pasterizuotas]], skirtingo riebumo, [[Kondensuotas pienas\|kondensuotas]], garintas, dažnai su priedais (pavyzdžiui, [[cukrus\|cukrumi]]), nugriebtas, sutirštintas ir pan. * '''Fermentuoto (rūgusio) pieno produktai''' - gaunami apdorojant šviežią ar pasterizuotą pieną įvairiomis [[bakterijos\|bakterijomis]], kurios sukelia tirštėjimo procesus. Taip gaunamos labai skirtingos rūšys: [[Jogurtas]], pienas, fermentuotas ''Streptococcus thermophiles'' bakterija ir viena iš ''Lactobacillus acidophilus'' ar ''[[Lactobacillus bulgaricus]]'' bakterijų; [[Rūgpienis]] – pienas, raugintas tik su [[Pieno rūgštis\|pieno rūgšties]] [[Bakterijos\|bakterijų]] raugu; Eilutė 14: * '''Miltelių pavidalo pienas''' - [[Pieno milteliai]], gaunami iš pieno pašalinus vandenį; * '''Grietinėlės ir grietinės''' - produktų grupė, gaunama iš šviežio pieno atskyrus riebiąją dalį: [[Grietinėlė]], nuo paviršiaus nugriebta (arba atskirta specialiais prietaisais) riebiausia šviežio pieno dalis. Ji ~~skisrtoma~~skirstoma pagal riebumą, kuris gali būti nuo 10 proc iki 50 proc.; [[Grietinė]], bakterijomis ''Streptococcus lactis'' ir ''Leuconostoc citrovorum'' fermentuota grietinėlė; ''Clotted cream'' - kuomet riebioji pieno dalis nugriebiama pieną kaitinant. Eilutė 21: Iš [[varškė]]s - ją supresuojant gaunami įvairūs [[baltas sūris\|balti sūriai]] (varškės sūriai) Iš varškės pusgaminio - taip gaunami [[mozarela]], [[feta]] ir kiti. Iš išrūgų - ~~taig~~taip gaunama dauguma sūrių, tokių kaip [[parmezanas]], [[gouda]], [[brie]], [[rikota]] ir kt. ** Iš riebios grietinės - taip gaminama [[maskarponė]]. * [[Ledai]] - šaldytas pienas, grietinė ar grietinėlė su priedais.

Pieno produktas: Skirtumas tarp puslapio versijų