'''Valgomasis grybas''' yra kulinarinis pasakymas, reiškiantis daugybės [[Grybas|grybų]] rūšių [[Vaisiakūnis|vaisiakūnius]], kurie yra skanūs ir nenuodingi.
Nors Vidurio ir Rytų Europoje yra keletas šimtų valgomų grybų rūšių, tačiau tik kelios dešimtys yra pažįstamos ir vartojamos.