Atverti pagrindinį meniu

Pakeitimai

77 pridėti baitai ,  prieš 10 metų
nėra keitimo aprašymo
'''Šafranas''' ar šafronas (arab. زَعْفَرَان, za'farān) – [[prieskonis]], gaunamas iš [[Daržinis krokas|daržinių krokų]] (''Crocus sativus'') purkos. Suteikia patiekalams ryškią geltoną spalvą. Vartojamas taip pat medicinoje, parfumerijoje. Šafranas yra vienas iš brangiausių maisto prieskonių pasaulyje, priskiriamas [[Delikatesas|delikatesams]] ir vertinamas [[Gurmanas|gurmanų]]. Siūlelio formos tikrojo kroko žiedų purkos sveria tik po 10 miligramų. Vienam kilogramui šafrano žaliavos reikia apie 150-200 tūkstančių žiedų.
Prieskonio kilmė – [[Iranas]], [[Turkija]], [[Graikija]], [[Ispanija]].
 
== Kodėl toks brangus ==
Siūlelio formos tikrojo kroko žiedų purkos sveria tik po 10 miligramų. Vienam kilogramui šafrano žaliavos reikia apie 150-200 tūkstančių žiedų.
 
== Kur renkamas ==
Prieskonio kilmėkilmės šalys – [[Iranas]], [[Turkija]], [[Graikija]], [[Ispanija]].
 
== Termino kilmė ==
Pavadinimas kilęs iš arabų kalbos žodžio ''a'far'', reiškiančio ''geltonas''. Į europiečių kalbas šafrano pavadinimas atėjo per [[lotynų kalba|lotynų kalbą]], kurioje jis vadinamas ''safranum''.
{{Commons|Crocus sativus|no=T}}
896

pakeitimai