Sirupas: Skirtumas tarp puslapio versijų

'''Sirupas''' ({{fr|sirop}}, араб. شراب صيدلاني‎‎ (šarab)) — koncentruotas [[sacharozė]]s ir kitų cukrų ([[gliukozė]]s, [[fruktozė]]s, [[maltozė]]s) grynas ar mišrus [[tirpalas]] [[vanduo|vandenyje]] ar [[vaisius|vaisių]] [[sultys|sultyse]]e.

** [[vanduo]] 900<br />į indą suberti cukrų, supilti vandenį, išmaišyti ir virti. Kai užverda, nugraibyti putas, perkošti ir dar 5-10 min. pavirinti. Po to atšaldyti, supilti į butelį, sandariai uždaryti ir laikyti šaltoje patalpoje. Laikant sirupas gali pradėti [[kristalizacija|kristalizuotis]], tada reikia įpilti truputį vandens ir pervirti.

** cukraus sirupas 500<br />Prinokusius persikus nulupti, išimti kauliukus, o minkštimą sumaigyti. Iš kauliukų išimti branduolius, padžiovinti ir nuvalyti lukštą. Pusę branduolių sutrinti arba sutarkuoti ir sudėti į persikų tyrę kartu su cukrumi. Paruostą masę išmaisyti ir 2-3 val. palaikyti vėsioje vietoje. Po to įpilti vandens, išmaišyti ir palaikyti, kol nusistovės. Nuo tirščių nupiltą skystį sumaišyti su cukraus sirupu ir 5 min. pavirinti. Jei bus drumzlinas, perkošti, paskui supilstyti į butelius ir sudėti likusius per puse perpiautus branduolius. Butelius gerai užkimsti ir laikyti tamsioje, vėsioje patalpoje.<br />Taip pat gaminami [[abrikosas|abrikosų]], [[apelsinas|apelsinų]] bei [[citrina|citrinų]] sirupai.

** cukraus sirupas 500<br />Nuluptus bananus smulkiai sutarkuoti, įpilti virintą atšaldytą vandenį, įberti cukrų, išmaišyti ir 4-5 val. palaikyti vėsioje patalpoje. Po to, nupylus nuo tirščių, skystį sumaišyti su cukraus sirupu, užvirinti ir išpilstyti į butelius. Juos užkimsus, laikyti vėsioje patalpoje.

** [[vanilė|vanilės]]s žievelė 2 vnt.

** cukraus sirupas 1 l<br />5 cukraus sirupą įdėti vanilės žieveles, užvirinti ir supilstyti į butelius.

** cukraus sirupas 500<br />į indelį sudėti gabalinį cukrų, įpilti šaukstą vandens ir kaitinti nuolat maišant, kol cukrus ištirps ir pasidarys šviesiai gelsvas. Po to supilti likusį šaltą vandenį ir virti, kol karamelė ištirps. Į ištirpusį karamelės sirupą supilti cukraus sirupą, sumaišyti ir kaitinti, kol pasidarys vientisa masė. Paruoštą sirupą išpilstyti į butelius ir sandariai uždaryti.

** [[vanduo]] 40<br />arbatžoles suberti į pašildytą indelį, užplikyti verdančiu vandeniu (20 g) ir 5—10 min, palaikius šiltai, [[esencija|esenciją]] nupilti nuo tirščių. Po to cukrų su likusiu vandeniu užvirinti ir sumaišyti su arbatžolių esencija.

** cukraus sirupas 900<br />į kakavą įpilti truputį cukraus sirupo, gerai išmaišyti, supilti į likusį cukraus sirupą ir pakaitinti iki užvirs. Po to išpilstyti į butelius, sandariai uždaryti ir laikyti tamsioje, vėsioje patalpoje.

** cukraus sirupas 500<br />vandenį užvirinti ir juo užplikyti kavą, išmaišyti ir 20-30 min. palikti ant šiltos [[viryklė]]s arba įstatyti į kitą indą su šiltu vandeniu. Po to kavą nupilti nuo tirščių ir sumaišyti su cukraus sirupu.

** cukraus sirupas 500<br />riešutus sutrinti, užpilti karštu virintu vandeniu ir palaikyti 1-2 val., kad pritrauktų riešutų aromato. Po to supilti karštą cukraus sirupą, išmaišyti ir, uždengus [[pergamentinis popierius|pergamentiniu popieriumi]] arba [[polietileninė plėvelė|polietilenine plėvele]], gerai užrišti, pastatyti į šaltą patalpą. Kai atauš ir nusistovės, sirupą nupilti nuo tirščių ir išpilstyti į butelius.

** cukraus sirupas 1 l<br />į karštą cukraus sirupą įberti gvazdikėlius. Šiltą sirupą, supilti į butelius ir gerai užkimšti. Prieš vartojimą gvazdikėlius išimti.

** cukraus sirupas 1 l<br />į cukraus sirupą įberti tarkuoto šokolado ir 5-6 min. pavirinti.

** [[apelsinas|apelsinų]] sirupas 300<br />visus sirupus sumaišyti.