Pusryčiai: Skirtumas tarp puslapio versijų

'''Pusryčiai''' - įprastai [[diena|dienos]] pradžioje (iki vidurdienio) valgomas patiekalas kartu su šaltu ar karštu gėrimu. Pusryčiams patiekiamo maisto ir gėrimų įvairovė įvairiose šalyse yra susijusi su tam tikromis [[tradicija|tradicijomis]] ir papročiais.

 

Lietuvoje tradiciškai pusryčius sudaro puodelis juodos arba balintos [[kava|kavos]] arba juodos [[arbata|arbatos]], juodos arba baltos [[duona|duonos]] (taip pat ir [[batonas|batono]]) sumuštiniai su [[sviestas|sviestu]], lydytu arba varškės [[sūris|sūriu]], rūkyta arba virta [[dešra]]. Dažnai valgoma įvairių [[Kruopos|kruopų]] (miežinių, avižinių, manų ir kt.) [[košė]] su pienu ar [[sviestas|sviestu]].

 

Lietuvoje taip pat populiarėja taip vadinami sausi ir greitai paruošiami pusryčiai - [[dribsniai]] ar įvarių [[grūdai|grūdų]] su džiovintais vaisiais mišiniai, patiekiami su pienu.

 

[[Vaizdas:Petit-dej-p1030557.jpg|thumb|Tradiciniai europietiški pusryčiai]]

[[Europa|Europoje]] ruošiami pusryčiai dar dažnai vadinami kontinentiniais pusryčiais. Europoje tradiciškai pusryčiai yra mažiau svarbūs ir prašmatnūs šiltuose kraštuose, pavyzdžiui, šalyse prie [[Viduržemio jūra|Viduržemio jūros]]. Tačiau Šiaurės ir Centrinės Europos šalyse pusryčiai yra svarbus dienos ritualas, kai dominuoja didelis karštų ir šaltų patiekalų pasirinkimas.

Šio tradicinio patiekalo dauguma ingridientų daug kartų buvo keičiami kitais arba maistas buvo valgomas šaltas. Vis dažniau pusryčiams valgomi dribsniai su šaltu pienu, skrudinta duona su skirtingais užtepimais, įskaitant sviestą, uogienę, [[marmeladas|marmeladą]], citrininę varškę ar [[žemės riešutas|žemės riešutų]] sviestą. Taip pat į pusryčius įtraukiami vaisiai ir jogurtas. Košė populiaresnė yra [[Škotija|Škotijoje]] ir [[Anglija|Anglijoje]], bet tik žiemos metu.

 

[[Belgija|Belgiški]] pusryčiai yra labai panašūs į jų kaimyninės šalies [[Nyderlandai|Nyderlandų]] pusryčius. Dauguma belgų nevalgo savo tradicinio ir garsaus maisto – belgiškų [[vaflis|vaflių]], kurie kaip lengvas užkandis yra parduodami daugelyje parduotuvių ar miesto vietose, kur lankosi daugiausiai turistų.

 

Pusryčiai Belgijoje ruošiami su skrudinta arba neskrudinta duona, kuri valgoma su marmeladu, uogiene, žemės riešutų sviestu, šokoladiniu kremu arba tiesiog su [[šokoladas|šokolado]] gabalėliu. Kiti paplitę sumuštinių ingridientai yra pjaustyta plonomis juostelėmis mėsa ir sūris. Bandelės ir pyragaičiai valgomi dažniausiai tik sekmadieniais. Belgai per pusryčius mėgsta gerti kavą, arbatą, karštą šokoladą, vandenį arba šviežias sultis.

 

[[Lenkija|Lenkijoje]] pusryčiams populiaru valgyti įvairų maistą, dažniausiai su skrudinta arba neskrudinta duona. Pusryčiams gali būti patiekta duona su pjaustyta mėsa, dešra, pomidorais, sūriu ir marinuotais agurkais. Pusryčiams gali būti pateikta įvairiai paruošta [[varškė]] ir sūris. Varškė gali būti valgoma viena, su druska, cukrumi, medumi arba gali būti sumaišyta su pjaustytais svogūnėlių laiškais ir taip paruošiama tepama varškė. Kiaušiniai patiekiami išvirti minkštai arba yra kepama [[kiaušinienė]]. Žiemą greitiems pusryčiams lenkai valgo [[aviža|avižinių]] kruopų košę. Taip pat greitiems pusryčiams naudojama [[slyva|slyvų]], [[avietė|aviečių]], raudonųjų arba juodųjų [[serbentas|serbentų]] uogienė. Pusryčiams dažniausiai geriama kava, arbata, pienas (kartais patiekiamas šviežias karvės pienas), karšta [[kakava]].

 

[[Prancūzija|Prancūzijoje]] šeimos pusryčiai prasideda nuo puodelio kavos, dažniau [[Café au lait]], arba karšto šokolado. Pagrindinis maistas pusryčiams yra [[Tartines]] – [[prancūziškas batonas|prancūziško batono]] riekelės [[Baguette]], užteptos uogiene, o taip pat sviestinės bandelės ir kiti duonos gaminiai. [[Croissant]] rageliai irgi yra tradicinis patiekalas, taip pat yra ir kitų panašių pyragaičių su šokoladu arba razinomis. Pusryčiams valgomi ir [[dribsniai]], vaisių [[kompotas]], varškė ir jogurtas.

 

[[Vaizdas:Cappuccino big.jpg|thumb|[[Kapučino|Cappuccino]] gėrimas]]

Tradiciškai pusryčiai [[Italija|Italijoje]] neapsieina be paprastos [[Latte|Caffè e latte]] (karšta kava su pienu) su duona ar bandelėmis, sviestu, uogiene. Mėgstama valgyti [[''colazione'']] - [[sausainis|sausainius]], panašius į kietą duoną - dažniau valgoma su [[Nutella]], ir sausainius [[biscotti]]. Vaikai geria karštą šokoladą, pieną arba karštą pieną su trupučiu kavos. Jei pusryčiaujama kavinėje, tai dažniausiai užsisakoma [[Cappuccino e brioche]] (putojantis karštas pienas su kava ir pyragaitis).

Italijoje populiarėja taip vadinami vėlyvieji pusryčiai, kai valgoma po 10 valandos ryto. Tokiu atveju pusryčiams patiekiamos įvairių daržovių [[salotos]].

 

 

[[Vaizdas:Quick breakfast.jpg|thumb|Greiti pusryčiai [[JAV]] ir [[Kanada|Kanadoje]]]]

Amerikietiški pusryčiai paprastai yra sotūs - patiekiamas kumpis, mažos dešrelės, kiaušinienė ir keptos bulvytės. Pusryčiai taip pat gali būti patiekiami iš saldžių patiekalų - [[blynas|blynų]] su klevų [[sirupas|sirupu]]. Kartais valgomi pusryčiai, panašūs kaip Europoje - su skrudinta arba neskrudinta įvarių rūšių duona, sviestu, marmeladu, vaisiais, geriama kava, vaisių sultys ir panašiai.

Amerikietiškų pusryčių metu įprasta valgyti karštą maistą.

 

 

[[Vaizdas:Japanese breakfast dsc04763.jpg|thumb|Tradiciniai japoniški pusryčiai]]

[[Japonija|Japonijoje]] jaunoji japonų karta mėgsta valgyti tiek Europoje, tiek Amerikoje įprastus pusryčius, tačiau vyresnio amžiaus žmonės vis dar laikosi šalies tradicijų. Tradicijų laikomasi ir daugelyje Japonijos viešbučių, išskyrus tarptautinius, kuriuose siūlomi mišrūs pusryčiai.

Taip pat valgoma skrudinta duona su marmeladu.

 

[http://www.baltu.lt/Maistas_trad_valgiai/Turinys.htm Tradiciniai baltų valgiai]

{{Commons|Breakfast|no=T}}