Hidrofobiškumas: Skirtumas tarp puslapio versijų

3 baitai pašalinti ,  prieš 10 metų
S
Smulkūs pataisymai, kalbos
S (wiki sintakse 3)
S (Smulkūs pataisymai, kalbos)
'''Hidrofobiškumas''' (graik. ''hydro'' 'vanduo' + ''phobos'' 'baimė') - [[molekulė]]s savybė atsiskirti nuo [[vanduo|vandens]] molekulių vandeniniame [[Tirpalas|tirpale]]. Hidrofobinės medžiagos nėra linkusios sąveikauti su vandeniu. Tirpaluose suformuoja atskirus sluoksnius ar miceles.
 
Vanduo - polinė medžiaga, linkusi sąveikauti (sudaryti [[vandenilinis ryšys|vandenilinius ryšius]]) su polinėmis molekulėmis (kurios turi pilną elementarų [[Elektros krūvis|krūvį]] ar netolygų krūvių pasiskirstymą). Vandens molekulės dinamiškai jungiasi tarpusavyje ir su kitomis vandenyje esančiomis hidrofilinėmis molekulėmis, tuo tarpu hidrofobinės molekulės dėl jų nepolinės prigimties išstumiamos iš vandens molekulių ir kitų hidrofilinių molekulių bei jonų sistemos ir sudaro atskirus telkinius. Šito stūmimo atstojamoji jėga vadinama ''hidrofobine sąveika'' (angl. ''{{en|hydrophobic interaction''}}).
 
[[Lipidai]], [[steroidai]] ir kt. - nepolinės hidrofobinės medžiagos. Buityje naudojami [[aliejus|aliejai]] (lipidai) nesimaišo su vandeniu ir susitelkia į mažus lašelius būtent dėl savo hidrofobinių savybių.
427 096

pakeitimai