Emulsija: Skirtumas tarp puslapio versijų

2 baitai pašalinti ,  prieš 13 metų
S
Kai kurių rašybos, skyrybos, wiki ar kitų klaidų taisymas
S (Kai kurių rašybos, skyrybos, wiki ar kitų klaidų taisymas)
'''Emulsija''' - tai dviejų nesimaišančių [[skystis|skysčių]] [[dispersinė sistema]]. Pvz., [[sviestas|svieste]] [[vanduo|vandens]] lašelius supa riebalai, o piene vandeninis tirpalas supa riebalų lašelius. Emulsijos gaunamos emulsavimo pagalba. Emulsijos nėra stabilios, todėl joms gauti reikalinga energija (kratymas, maišymas, kt.). Pokurio laiko emulsijos vėl savaime išsisluoksniuoja į riebiąją ir vandens fazę.
 
[[Paviršinio aktyvumo medžiagos]] (surfaktantai) gali labai padidinti emulsijų kinetinį stabilumą, tada jos mažai pakinta net laikomos net ilgą laiką. Surfaktantai skirstomi į:
174 866

pakeitimai