Vikipedija

Valgymo lazdelės: Skirtumas tarp puslapio versijų

Naršyti istoriją interaktyviai
← Prieš tai darytas keitimasKitas pakeitimas →
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
VizualusVikitekstas
Mea (aptarimas | indėlis)
12 187 keitimai
S →‎Kita: pataisau į mlrd (arčiau tiesos) +faktas
Konsultantas (aptarimas | indėlis)
2 385 keitimai
sinosfera, kaip ir troposfera bei kitos "sferos", rašoma mažąja raide.
Eilutė 1:
[[Image:Chopstick.JPG|thumb|250px|right|Valgymo lazdelės]]
'''Valgymo lazdelės''', pora plonų vienodo dydžio pagaliukų, yra tradicinis [[Rytų Azija|Rytų Azijos]] ([[Sinosfera|Sinosferossinosferos]]) šalių stalo įrankis. Paprastai jos gaminamos iš medžio, [[Bambukas|bambuko]], kaulo, [[Dramblio kaulas|dramblio kaulo]], metalo, o šiais laikais – ir iš plastiko. Manoma, kad [[Kinija|Kinijos]] imperatoriaus rūmuose maisto tikrinimui buvo naudojamos [[Sidabras|sidabrinės]] lazdelės, juoduojančios nuo kai kurių nuodų rūšių.
 
== Etimologija ==
*Senovėje Kinijoje lazdelės vadintos ''diwo'' (naujasis tarimas ''zhuo'') (箸). Šis pavadinimas ir dabar išlikęs Kinijos [[Min|minnan]] kalboje (tariamas kaip ''tī''). Jis buvo perduotas į kitas Rytų Azijos kalbas.
*[[Korėjiečių kalba|korėjietiškai]] šis stalo įrankis vadinamas ''džeo'' (箸).;
*[[Vietnamiečių kalba|Vietnamietiškaivietnamietiškai]] – ''Đũa''.;
*[[Japonų kalba|Japoniškaijaponiškai]] valgymo lazdelės yra vadinamos ''haši'' (箸) arba ''otemoto'' (おてもと). Pastarasis pavadinimas dažniausiai taikomas vienkartinėms lazdelėms.
*Dabartinėje kinų kalboje jos vadinamos ''kuàizi'' (筷子) (kantoniečiųKanoto kalbojetarmėje tariamos ''faa3zi2'')
 
== Istorija ==
Valgymo lazdelės buvo išrastos [[Kinija|Kinijoje]] prieš maždaug 3000–5000 metų. Tiksli data nėra žinoma.
 
Panašūs įrankiai taip pat buvo atrasti ''Meggido'' [[Archeologija|archeologinėje]] radimvietėje [[Izraelis|Izraelyje]]. Jie priklausė [[Skitai|skitų]] įsibrovėliams. Gali būti, kad šis radinys rodo senovėje egzistavusius prekybinius santykius tarp vidurioVidurio ir tolimųjųTolimųjų rytųRytų, arba skitų lazdelės galėjo būti išrastos nepriklausomai.
 
VI – VIII a. valgymo lazdelėslazdeles buvo plačiai naudojamos tarpnaudojo [[Uigūrai|uigūrųuigūrai]] [[Mongolija|Mongolijos]] stepėse.
 
XVII – XVIII a. [[Japonija|Japonijoje]] egzistavo [[Kovos menai|kovos menas]] ''hašidžiutsu'', kur šiek tiek pailgintos metalinės valgymo lazdelės buvo naudojamos kaip ginklas.
Eilutė 22:
Abi lazdelės laikomos vienoje rankoje. Viena – suspausta tarp nykščio ir rodomojo piršto, kita – tarp didžiojo ir bevardžio pirštų bei remiasi į tarpą tarp nykščio ir likusių pirštų. Ši paprastai visada būna vienodoje padėtyje, o manipuliuojama pirmąja.
 
Lazdelėmis imami iš anksto susmulkinto maisto gabaliukai, saujelės ryžių gumulėliai ar panašiai.
 
Tradiciškai pagal etiketą, lazdelės visada laikomos dešinėje rankoje, net [[Kairiarankis|kairiarankių]]. Šiuo metu tradicija beveik išnykusi, tačiau kai kur lazdelės kairėje rankoje vis dar gali būti palaikyta nemandagumunetaktu.
 
== Etiketas ==
Kadangi valgymo lazdelės naudojamos labai dideliame regione, etiketas kažkiekįvairiose skiriasi priklausomaivietovėse nuoir vietovėskultūrose iršiek kultūrostiek skiriasi. Tačiau kai kurie principai yra bendri visur:
 
* Negalima mosuoti lazdelėmis gestikuliuojant, ką nors aiškinant ar panašiai. Negalima jomis stumdyti lėkščių, barbenti.
Eilutė 44:
**Medinės ir bambukinės lazdelės yra pigios, beveik nejautrios temperatūrai, gerai sulaiko maistą. Tačiau jos greitai nusidėvi, o jei gerai neišplaunamos – gali kauptis bakterijos. Iš šių medžiagų paprastai daromos virimo ir vienkartinės lazdelės. Pastarosios dažniausiai naudojamos restoranuose ar greito maisto užkandinėse. Abi vienkartinės lazdelės būna išdrožtos iš vieno medžio gabaliuko ir vis dar neatskirtos, todėl naudotojas prieš tai turi jas perlaužti gale.
**Plastikinės lazdelės taip pat yra pigios, be to, nekaupia bakterijų, taip greitai nenusidėvi. Tačiau jos negali būti naudojamos virimui ar labai karšto maisto valgymui, kadangi nėra atsparios aukštai temperatūrai.
**Metalinės lazdelės yra patvarios ir lengvai valomos, tačiau jomis ne taip patogu valgyti. Metalas taip gerai nesulaiko maisto, lyginant su plastiku ar medžiu. Taip pat, metalinės lazdelės yra brangesnės. Kadangi greitai įkaista, jos nenaudojamos ir virimui.
**Dramblio kaulo, auksinės ar sidabrinės lazdelės paprastai yra prabangos dalykas.
*'''Dekoracijos'''. Medinės ar bambukinės lazdelės dažnai išpiešiamos ornamentais, padengiamos vandeniui atspariu sluoksniu. Metalinės kartais sujungiamos grandinėle, kad nepasimestų viena nuo kitos.
 
== Kita ==
Vien Kinijoje kas metus sunaudojama apie 45 milijardus vienkartinių medinių lazdelių{{faktas}}. Tai yra apie 1,7 milijonų kubinių metrų medžio, arba kitaip – apie 25 milijonus suaugusių medžių. Nuo [[2006]] metų balandžio Kinijoje pridėti 5% prie mokesčio už lazdeles, norint mažinti vienkartinį jų naudojimą. Per ateinančius 12 metų planuojama palaipsniui mokestį kelti dar daugiau.
 
[[2003]] metų medicininiai tyrimai rodo, kad pastovusnuolatinis lazdeliųvalgymas naudojimaslazdelėmis gali šiek tiek padidinti riziką susirgti [[Osteoartritas|osteoartritu]]. Ši rizika yra susijusi su nekokybišku medinių lazdelių išplovimu po valgio, taip sudarant palankią terpę daugintis bakterijoms.<ref>[http://www.niams.nih.gov/ne/highlights/spotlight/2004/chopstick.htm]</ref>
 
== Žymos ==
Rodomas puslapis "https://lt.wikipedia.org/wiki/Valgymo_lazdelės"