Pepsinas

Pepsinas (gr. pepsis = virškinimas) – hidrolazių klasės skrandžio sulčių fermentas[1], rūgštinėje terpėje skaidantis baltymus[2] iki peptidų. Pepsino yra žinduolių, paukščių, roplių, daugelio žuvų skrandžio sultyse. Optimalus pepsino pH yra 1,5–2, o kai terpė beveik neutrali (pH 6), pepsinas denatūruojasi.

Pepsinas kartu su pepstatinu

Pepsinas buvo atrastas 1836 m. vokiečių mokslininko Teodoro Švano, o 1930 m. amerikiečių mokslininkas Džonas Nortropas gavo kristalinę jo formą.

ŠaltiniaiKeisti

  1. „pepsinas“. www.vle.lt. Nuoroda tikrinta 2022-06-11. 
  2. „Pepsinas | ligos.lt“. www.ligos.lt. Nuoroda tikrinta 2022-06-11. 

LiteratūraKeisti

  • Коротько Г. Ф. Желудочное пищеварение. Краснодар, 2007, – 256 psl. ISBN 5-93730-003-3