Pepsinas
Pepsinas (gr. pepsis = virškinimas) – hidrolazių klasės skrandžio sulčių fermentas[1], rūgštinėje terpėje skaidantis baltymus[2] iki peptidų. Pepsino yra žinduolių, paukščių, roplių, daugelio žuvų skrandžio sultyse. Optimalus pepsino pH yra 1,5–2, o kai terpė beveik neutrali (pH 6), pepsinas denatūruojasi.
Pepsinas buvo atrastas 1836 m. vokiečių mokslininko Teodoro Švano, o 1930 m. amerikiečių mokslininkas Džonas Nortropas gavo kristalinę jo formą.
Šaltiniai redaguoti
- ↑ pepsinas(parengė Lida Bagdonienė). Visuotinė lietuvių enciklopedija (tikrinta 2022-06-11).
- ↑ „Pepsinas | ligos.lt“. www.ligos.lt. Nuoroda tikrinta 2022-06-11.
Literatūra redaguoti
- Коротько Г. Ф. Желудочное пищеварение. Краснодар, 2007, – 256 psl. ISBN 5-93730-003-3