Atverti pagrindinį meniu
Cantharellus
Voveraitės
Valgomoji voveraitė (Cantharellus cibarius)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Grybai
(Wikispecies-logo.svg Fungi)
Skyrius: Papėdgrybūnai
(Wikispecies-logo.svg Basidiomycota)
Eilė: Voveraitiniečiai
(Wikispecies-logo.svg Cantharellales)
Šeima: Voveraitiniai
(Wikispecies-logo.svg Cantharellaceae)
Gentis: Voveraitė
(Wikispecies-logo.svg Cantharellus)
Rūšys

Voveraitė (lot. Cantharellus) – voveraitinių (lot. cantharellaceae) šeimos grybų gentis.

Auga pušynuose, eglynuose nuo birželio iki spalio, kartais ir iki lapkričio mėnesio, beveik nekirmija.

Voveraičių biologija ir ekologija, kaip ir baravykų, menkai ištyrinėta.

Lietuvos Šiaurės Rytuose, Kapčiamiesčio apylinkėse, randama ir baltos spalvos voveraičių. Tai valgomosios voveraitės atmaina. Jos yra stambesnės, mėsingesnės.

Išvaizda ir savybėsKeisti

Voveraitės kepurėlė 3–7 arba 10–15 cm skersmens, piltuvėlio formos, rusva–geltona.
Lakšteliai siauri ir aukšti, nuaugtiniai.
Kotas suaugęs su kepurėle, link pagrindo smailėjantis.
Trama gelsva, tampri, malonaus kvapo ir skonio.

Vartojimas ir maistinė vertėKeisti

Gali būti vartojamos tiek šviežios tiek ir įvairiai apdorotos: džiovintos, sūdytos, maltos, marinuotos, šaldytos, virtos, keptos.
Ruošiant maistui rekomenduojama labiau susmulkinti, nes voveraitėse daug chitino.
Jauna voveraitė tiamino (vitamino B) turi daugiau nei rudakepuris baravykas, daugelis ūmėdžių, piengrybių.

Lietuvoje augančių voveraičių rūšysKeisti


 

Vikiteka