Valgomasis kaštainis

Castanea sativa
Edelkastanie (Castanea sativa) 1.jpg
Valgomasis kaštainis (Castanea sativa)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai
(Wikispecies-logo.svg Plantae)
Skyrius: Magnolijūnai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliophyta)
Klasė: Magnolijainiai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliopsida)
Poklasis: Hamameliažiedžiai
(Wikispecies-logo.svg Hamamelididae)
Šeima: Bukiniai
(Wikispecies-logo.svg Fagaceae)
Gentis: Kaštainis
(Wikispecies-logo.svg Castanea)
Rūšis: Valgomasis kaštainis
(Wikispecies-logo.svg Castanea sativa)
Castanea sativa range.svg
Valgomojo kaštainio paplitimas

Valgomasis kaštainis (lot. Castanea sativa) – bukinių (Fagaceae) šeimos lapuočių medžių rūšis. Natūraliai paplitusi pietryčių Europoje ir Mažojoje Azijoje, tačiau dabar įveista daugelyje šiltesnio klimato Europos šalių.

Tai didelis, lapus metantis medis. Jo aukštis 20-25, rečiau 35 m, kamienas iki 2 m., nors senų medžių kamienas gali siekti iki 6 m. skersmens. Lapai pailgi, lancetiški, 16-28 cm ilgio, 5-9 cm pločio, dantytais kraštais. Žiedai susitelkę 10-20 cm ilgio viršun nukreiptuose žirginiuose. Viršutinėje jų dalyje yra vyriški žiedai, apatinėje – moteriški. Žydi birželio-liepos mėnesiais. Rudenį subrandina goželį (spygliuotą netikrąjį vaisių), kurio viduje būna 3-7 kaštoninės spalvos sėklos (riešutai).

Valgomojo kaštainio riešutai yra valgomi, nuo seno naudojami kulinarijoje. Jie yra labai maistingi ir dalyje regionų sudaro didelę vietos gyventojų raciono dalį (pvz., Korsikoje). Iš kaštainio riešutų malami miltai, kepti riešutai vartojami kaip užkandis, dedami į konditerijos gaminius, virti naudojami garnyrui. Mediena tvirta, bet su laiku riečiasi ir skyla. Medienos tankis 560 kg/m³. Medienoje, žievėje gausu tanino.

ProdukcijaKeisti

Tūkstančiai tonų
(2008 m.)
  Kinija 1000
  Pietų Korėja 75
  Turkija 55
  Bolivija 55
  Italija 55
  Japonija 25
  Portugalija 22
  Ispanija 15
  Graikija 10
  Šiaurės Korėja 9


 

Vikiteka