Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į šaltinius.
Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais.

Spirituotas vynas – vynas, į kurį papildomai dėta alkoholio. Dažniausiai vynas stiprinamas brendžiu.

Portveino taurė

Pirminė alkoholio pylimo į vyną priežastis buvo siekis išsaugoti vyną ilgo transportavimo metu. Įpylus alkoholio į vyną, kuriame nepasibaigusi fermentacija, alkoholis užmuša mieles, o vyne lieka nesuskaidyto cukraus. Dėl to daugelis spirituotų vynų yra saldūs. Tačiau jei vynas stiprinamas fermentacijai pasibaigus, jis būna sausas.

Šiuo metu praktinės priežasties šitaip konservuoti vyną nėra, todėl spirituoti vynai gaminami dėl jų skonio.

Rūšys redaguoti

Žinomiausios spirituoto vyno rūšys:

Vartojimas redaguoti

Spirituoti vynai patiekiami dažniausiai kaip aperityvai.

Pigus spirituotas vynas, šnekamojoje kalboje dažnai vadinamas „rašalu“, dėl jo prasto skonio, vartojamas tik kaip pigus būdas prisigerti.