Ulongas: Skirtumas tarp puslapio versijų

Ruošiant šią arbatą pagal kinišką tradiciją svarbu, kad [[Kamelija|arbatmedžio]] lapai nebūtų nuskinti per anksti, o nuskinti – perdirbami nedelsiant. Lapai vytinami saulėje, po to nestipriai kratomi bambuko krepšiuose tam, kad lapelių kraštai apsitrintų ir suminkštėtų. Tuomet jie iškrečiami ir tolygiai paskirstomi ant padėklų, kad apdžiūtų ir pagelstų. [[Lapas|Lapo]] kraštai paruduoja – patrinto lapo cheminės medžiagos reaguoja su [[deguonis|deguonimi]] – vyksta [[fermentacija]]. Ji stabdoma praėjus 12–20&nbsp;% viso fermentacijos laiko, lapus kaitinant aukštoje temperatūroje.<ref>[http://www.presto.lt/aprasymai/ulongo-arbata/ Ulongo arbata|Presto.lt, tikrinta 2011 11 16]</ref> Taivane fermentuojama ilgiau, todėl jų arbata yra tamsesnė, o kiniška – gelsva. Po kaitinimo lapai yra susukami ir tai yra galutinė jų forma.<ref>[http://www.kavinukas.lt/ltu/produktai/arbata-1/ulongo-2 Ulongo|Kavinukas.lt, tikrinta 2011 11 16]{{Neveikianti nuoroda|date=2021 m. balandžio 2021mėn. |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>