Mėsa: Skirtumas tarp puslapio versijų

Ištrintas turinys Pridėtas turinys
Rescuing 4 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8.1
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8.5
Eilutė 54:
|}
 
Visi [[raumenų audiniai]] turi nemažai [[baltymas|baltymų]], visas nepakeičiamas [[Aminorūgštis|amino rūgštis]], ir daugumoje atvejų yra geri [[cinkas|cinko]], [[kobalaminas|vitamino B12]], [[selenas|seleno]], [[fosforas|fosforo]], [[niacinas|niacino]], [[vitaminas B6|vitamino B6]], [[geležis|geležies]] ir [[riboflavinas|riboflavino]] šaltiniai.<ref>http://www.beef.org/uDocs/whatyoumisswithoutmeat638.pdf {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080227150725/http://www.beef.org/uDocs/whatyoumisswithoutmeat638.pdf |date=2008-02-27 }}</ref> Tačiau mėsoje taip pat yra aukšta [[riebalai|riebalų]] koncentracija (ypač raudonoje), mažai [[angliavandeniai|angliavandenių]], ir jokių [[skaidulos|skaidulų]].<ref>[http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09333.html Dietary Fiber<!-- Bot generated title -->] {{Webarchive|url=https://www.webcitation.org/6HeKpq9JJ?url=http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09333.html |date=2013-06-25 }}</ref><ref>[http://www.armymedicine.army.mil/hc/healthtips/03/meatless.cfm Meatless Diet<!-- Bot generated title -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080609012537/http://www.armymedicine.army.mil/hc/healthtips/03/meatless.cfm |date=2008-06-09 }}</ref> Riebalų koncentracija mėsoje priklauso nuo įvairių faktorių: gyvūno rūšies arba veislės, gyvūno auginimo sąlygų, pašarų, paskerdimo.
 
Pastaruoju metu mėsos nauda sveikatai bei jos vieta reguliarioje žmogaus [[mityba|mityboje]] sulaukia nemažai medikų kritikos. Didelės apimties tyrime buvo nustatyta, kad ilgametis raudonos mėsos vartojimas 20-60 % padidina susirgimo [[vėžys|vėžiu]] riziką bei sukelia nepalankius [[DNR]] pakitimus.<ref name="PLoS">{{cite journal | last = Cross | first = Amanda | title = A Prospective Study of Red and Processed Meat Intake in Relation to Cancer Risk | journal = PLoS Medicine | volume = 4 | issue = 12 | publisher = the Public Library of Science | url = http://medicine.plosjournals.org/perlserv/?request=get-document&doi=10.1371%2Fjournal.pmed.0040325 | year = 2007 | pages = e325 | access-date = 2008-08-28 | archive-date = 2008-02-14 | archive-url = https://web.archive.org/web/20080214083039/http://medicine.plosjournals.org/perlserv/?request=get-document&doi=10.1371%2Fjournal.pmed.0040325 | dead-url = yes }}</ref> Raudonos mėsos vartojimas yra siejamas su žymiai aukštesne rizika susirgti [[plaučiai|plaučių]], [[stemplė]]s, [[storoji žarna|storosios žarnos]], [[kepenys|kepenų]] ir kitų rūšių vėžiu.<ref name="PLoS"/> Gyvūniniai riebalai yra vieni iš dietinių sočiųjų riebalų šaltinių, siejamų su įvairiais sveikatos sutrikimais.<ref>[http://www.nutristrategy.com/nutritioninfo2.htm Nutrients, Vitamins, Minerals and Dietary Information<!-- Bot generated title -->]</ref> Sočiųjų riebalų koncentracija esanti mėsoje žymiai padidina įvairių rūšių vėžio (storosios žarnos<ref>{{cite news | url=http://www.msnbc.msn.com/id/4030557/| title= A highly preventable cancer: