Glitimas: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8.5 |
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8.5 |
||
Eilutė 24:
=== Glitimas kaip maisto priedas ===
Tarptautinių standartų rinkinyje ''[[Codex Alimentarius]]'' yra standartas, reglamentuojantis produktų žymėjimą žyma „be glitimo“ ({{en|gluten free}}). Šis standartas netaikomas „produktams, kurių standartinės receptūros glitimo neturi“<ref>[http://www.codexalimentarius.net/download/standards/291/CXS_118e.pdf Codex Standard For „Gluten-Free Foods“ CODEX STAN 118–1981] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20111221074901/http://www.codexalimentarius.net/download/standards/291/cxs_118e.pdf |date=2011-12-21 }}</ref>
Glitimas naudojamas kaip [[maisto priedai|maisto priedas]] stabilizatorius tokiuose produktuose kaip [[ledai]] ir [[kečupas]], kur dalis žmonių nesitiki sutikti grūdų produktų.<ref>[http://www.ext.colostate.edu/pubs/columnnn/nn030331.html Gluten sensitivity more widespread than previously thought] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080603171353/http://www.ext.colostate.edu/pubs/columnnn/nn030331.html |date=2008-06-03 }}</ref><ref>[http://bidmc.harvard.edu/default.asp?leaf_id=12799 Following a Gluten-free Diet]</ref> Tokie maisto produktai yra problema, kadangi juose esantis bet nenumanomas glitimas kelia grėsmę žmonėms, sergantiems celiakija. JAV glitimą nebūtina nurodyti tokių maisto produktų etiketėse, nes JAV Maisto ir vaistų administracija ({{en|FDA}}) glitimą kvalifikuoja kaip GRAS ({{en|Generally recognized as safe}} 'visuotinai pripažintas saugiu').<ref>{{cite web|url=http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=184.1322|title= Sec. 184.1322 Wheat gluten|publisher= Code of Federal Regulations Center|author= |date= April 1, 2007}}</ref>
D. Britanijoje žyma „be glitimo“ privalomai naudojama tik javų produktams, kitus produktus gamintojai gali žymėti jei nori.<ref>{{Cite web | title = Guidance Notes on the Food Labelling (Amendment)(No. 2) Regulations 2004 | work = food.gov.uk | url = http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/labelamendguid21nov05.pdf | archiveurl = https://web.archive.org/web/20131213111528/http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/labelamendguid21nov05.pdf | archivedate = 2013-12-13 | deadurl = yes | access-date = 2009-09-27 }}</ref>
| |||