Nepakeičiamosios aminorūgštys: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
Nėra keitimo santraukos |
Nėra keitimo santraukos |
||
Eilutė 6:
== Aminorūgščių šaltiniai ==
[https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7142600/ Kiaušiniai yra puikiai žinomi gyvuliniai baltymai], turintys aukštą baltymų / aminorūgščių kokybę, kurie geriau patenkina žmogaus rekomenduojamą dienos normą nei augaliniai baltymų šaltiniai, o nepakeičiamų amino rūgščių trūkumas gali slopinti augimą ir sukelti daug sveikatos problemų. Puikūs baltymų šaltiniai taip pat yra: žuvis, jūros gėrybės, mėsa,
Augalinės kilmės alternatyvos yra: [[Grikiai]], bolivinės balandos ir soja suteikia pakankamus (suvartojus atitinkamą kiekį) visų devynių minėtų aminorūgščių (įskaitant histidiną) kiekius; [[Pupelės]] turi mažai metionino ir triptofano, bet turi pakankamai izoleucino ir lizino; [[Ryžis|Ryžiai]] turi ribotą kiekį izoleucino ir lizino, bet turi pakankamus kiekius metionino ir triptofano. Valgant reikiamą kiekį pupelių ir ryžių žmogaus kūnas gali gauti visas reikalingas maistines aminorūgštis. Pastebėtina, jog didelius kiekius ryžių tradiciškai suvartojančios azijos kultūros virtuvės juos praturtindavo kiaušiniais.
| |||