Saldžiosios ceratonijos lipai: Skirtumas tarp puslapio versijų

Rescuing 0 sources and tagging 1 as dead.) #IABot (v2.0.8.1
(Rescuing 0 sources and tagging 1 as dead.) #IABot (v2.0.8.1)
 
 
== Gavyba ==
Ekstrahuojamas iš saldžiosios ceratonijos, augančios daugiausia Viduržemio regione, sėklų. Sėkloje luobelė užima 30–33% masės, endospermas 42–46%, gemalas – 23–25%.<ref>Dakia P.A., etc (2007) [http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6VP9-4NBBYWH-2&_user=5677593&_coverDate=07%2F31%2F2008&_rdoc=1&_fmt=high&_orig=gateway&_origin=gateway&_sort=d&_docanchor=&view=c&_searchStrId=1742937436&_rerunOrigin=google&_acct=C000049866&_version=1&_urlVersion=0&_userid=5677593&md5=137ceea86c5a2f30ce56d26698a468d5&searchtype=a Composition and physicochemical properties of locust bean gum extracted from whole seeds by acid or water dehulling pre-treatment]{{Neveikianti nuoroda|date=rugsėjo 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}. In ''Food Hydrocolloids'', Volume 22, Issue 5, July 2008, p. 807–818</ref>
Sėklos bręsta ilgose ankštyse, kurios būna smulkinamos, kad eitų sėklas atskirti nuo minkštimo. Sėklų luobelės atskiriamos apdorojus rūgštimi. Sėklos be luobelių perskeliamos ir malamos lengvai spaudžiant. Tuomet trapūs gemalai sutrupa, o tvirtesnis [[endospermas]] lieka sveikas. Gemalų kruopos nusijojamos, o atskirti endospermai sumalami, taip gaunant saldžiosios ceratonijos lipų miltelius.<ref>CyberColloids: [http://www.cybercolloids.net/library/carob/carob-and-locust-bean-gum-production Locus bean gum production], CyberColloids, Hydrocolloids research and development webpage.</ref>
45 894

pakeitimai