18:04, 12 gegužės 2021 versija taisyti Lanamy (aptarimas \| indėlis) 4 keitimai + patikimi šaltiniai ← Prieš tai darytas keitimas		23:08, 12 gegužės 2021 versija taisyti anuliuoti Hugo.arg (aptarimas \| indėlis) Sąsajos administratoriai 244 068 keitimai S vikifikuota Kitas pakeitimas →
Eilutė 2: [[Vaizdas:Borscht served.jpg\|thumb\|250px\|Barščiai su grietine]] :: ''Apie kaimą Lenkijoje žr. [[Barščiai (kaimas)]]''. '''Barščiai''' ({{ru\|борщ}}) – [[sriuba]] ~~[[Ukraina\|Ukrainos]] kilmės~~ iš [[burokėlis\|burokėlių]].<ref>Schultze, Sydney (2000). ''[https://books.google.com/books?id=c4kvrPEweOcC&pg=PA65 Culture and Customs of Russia]''. Greenwood Publishing Group. pp. 65–66. ISBN 978-0-313-31101-7.</ref><ref>Marks, Gil (2010). [https://books.google.com.ua/books?id=gFK_yx7Ps7cC&lpg=PP1&hl=uk&pg=PT261#v=onepage&q&f=false ~~"Borscht"~~„Borscht“]. ''[https://www.worldcat.org/title/encyclopedia-of-jewish-food/oclc/501320645 Encyclopedia of Jewish Food]''. Hoboken: John Wiley & Sons. pp. 196–200. ISBN 978-0-470-39130-3.</ref><ref>Lee, Alexander (August 2018). [https://www.historytoday.com/archive/historians-cookbook/russia-borscht ~~"From~~„From Russia with ~~Borscht"~~Borscht“]. ''History Today''. 68 (8).</ref> Dažnas [[Rytų Europos virtuvė\|Rytų Europos šalių virtuvių]] pirmasis [[patiekalas]], tradicinis – [[slavai\|slavų]] šalyse ([[Rusija\|Rusijoje]], [[Baltarusija\|Baltarusijoje]], [[Lenkija\|Lenkijoje]], [[Ukraina\|Ukrainoje]] ir kt.). Verdama iš [[burokėlis\|burokėlių]], kurie suteikia savitą [[skonis\|skonį]], [[aromatas\|aromatą]] ir raudoną [[spalva\|spalvą]]. Paprastai naudojami švieži, tačiau tinka ir [[marinavimas\|marinuoti]], [[troškinimas\|troškinti]] smulkiai pjaustyti burokėliai. Jei įpjaustoma su lapais – vadinama '''batvinių sriuba'''. Barščiai gaminami mėsos [[sultinys\|sultinyje]], įpilamas nedidelis kiekis rūgšties ([[actas\|acto]], [[citrinos rūgštis\|citrinos rūgšties]]), kad išliktų burokėlių spalva. Papildomai dedamos [[bulvė]]s, [[morka\|morkos]], [[prieskoniai]] ([[krapas\|krapai]], [[svogūnas\|svogūnai]], [[pipiras\|pipirai]], [[lauro lapai]]), galima įdėti [[pomidoras\|pomidorų]] ar [[pomidorų padažas\|pomidorų padažo]]. Kartais į barščius dedama kopūstų, mėsos, agurkų, pomidorų, grybų. Barščiai pagardinami [[grietinė\|grietine]]. Valgomi su [[duona]].

Barščiai: Skirtumas tarp puslapio versijų