Barščiai: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
S Pusiau automatinis skydelių datavimas |
+ patikimi šaltiniai |
||
Eilutė 2:
[[Vaizdas:Borscht served.jpg|thumb|250px|Barščiai su grietine]]
:: ''Apie kaimą Lenkijoje žr. [[Barščiai (kaimas)]]''.
'''Barščiai''' ({{ru|борщ}}) –
Verdama iš [[burokėlis|burokėlių]], kurie suteikia savitą [[skonis|skonį]], [[aromatas|aromatą]] ir raudoną [[spalva|spalvą]]. Paprastai naudojami švieži, tačiau tinka ir [[marinavimas|marinuoti]], [[troškinimas|troškinti]] smulkiai pjaustyti burokėliai. Jei įpjaustoma su lapais – vadinama '''batvinių sriuba'''. Barščiai gaminami mėsos [[sultinys|sultinyje]], įpilamas nedidelis kiekis rūgšties ([[actas|acto]], [[citrinos rūgštis|citrinos rūgšties]]), kad išliktų burokėlių spalva. Papildomai dedamos [[bulvė]]s, [[morka|morkos]], [[prieskoniai]] ([[krapas|krapai]], [[svogūnas|svogūnai]], [[pipiras|pipirai]], [[lauro lapai]]), galima įdėti [[pomidoras|pomidorų]] ar [[pomidorų padažas|pomidorų padažo]]. Kartais į barščius dedama kopūstų, mėsos, agurkų, pomidorų, grybų. Barščiai pagardinami [[grietinė|grietine]]. Valgomi su [[duona]].
Barščiams giminingi patiekalai yra [[rūgštynių sriuba]] ir [[šaltibarščiai]].
== Šaltiniai ==
{{Išnašos}}
{{Commons|Category:Borscht}}
|