Cuika: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
S Automatinis brūkšnių taisymas. |
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8 |
||
Eilutė 7:
<br />Slyvos 6-8 savaites būdavo fermentuojamos didelėse [[statinė]]se (rum. ''butoaie'' ar ''căldări'')
Pagal tradicijas ir Rumunijos standartus cuika distiliuojama žalvariniuose [[distiliatorius|distiliatoriuose]]<ref>[http://www.tuica.go.ro/images/Poze/DSC05410.JPG distiliatoriaus nuotrauka] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080309124712/http://www.tuica.go.ro/images/Poze/DSC05410.JPG |date=2008-03-09 }}</ref> (rum. ''cazan''), naudojant tradicinį kurą (paprastai [[malkos|malkas]], taip pat - [[medžio anglis|medžio anglį]]). Distiliuojama specialiuose pastatuose (tai ypač būdinga [[Oltenija]]i ir [[Valachija]]i) arba lauke, paprastai ant kalvos ([[Transilvanija|Transilvanijoje]]).
<br />Distiliacijos temperatūra prižiūrima sekant distiliatoriaus skleidžiamą garsą. Distiliuojant gaunama trijų rūšių cuika:
* labai stipri (''ţuică de - a-ntâia'') – paprastai distiliuota du kartus, sudaro ketvirtį pagamintos cuikos, pirmoji išeinanti iš distiliatoriaus. Jos stiprumas - apie 55-65 % etanolio, tuo ji panaši į palinką.
| |||