Zrazai: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
Nėra keitimo santraukos |
Nėra keitimo santraukos |
||
Eilutė 1:
[[Vaizdas:Zrazy2 whitebackground.jpg|thumb|250px|Zrazai]]
'''Zrazai''' – [[mėsa|mėsos]] patiekalas, paplitęs buvusios [[ATR]] teritorijoje – Lietuvoje, Lenkijoje, Baltarusijoje, Ukrainoje.<ref>{{cite web|url=http://thefad.pl/english-newsletter/the-best-dishes-of-traditional-polish-cuisine/|title=The best dishes of traditional Polish cuisine|date=14 June 2016|website=Thefad.pl|accessdate=2020-08-08}}</ref>
Zrazus sudaro išmuštas mėsos (paprastai [[jautiena|jautienos]]) pjausnys, pagardintas [[druska]] ir [[pipirai]]s. Jis įdaromas [[daržovė]]mis, [[grybai]]s, [[kiaušiniai]]s, [[bulvė]]mis ar kitais produktais (yra didelė įdarų įvairovė) tada susukamas į ritinėlį ir sutvirtinamas siūlu ar dantų krapštuku. Pradžioje zrazai trumpai pakepami [[keptuvė]]je, vėliau dedami į [[puodas|puodą]] su [[salierai]]s, [[svogūnai]]s, kitomis daržovėmis ir [[prieskoniai]]s bei karštu [[sultinys|sultiniu]], ir verdami ant mažos ugnies. Prieš patiekiant ant stalo pagaliukai išimami, kartais zrazai apibarstomi [[miltai]]s arba užpilami [[grietinė|grietine]]. Valgomi su buljonu, kuriame virė, bulvių, miežine arba grikių [[košė|koše]].
Manoma, kad zrazus, kaip ir daugelį kitų to meto patiekalų, į ATR virtuvę įdiegė iš Italijos kilusi kunigaikštienė [[Bona Sforca]]. Taip pat Lietuva ir Lenkija tvirtina pačios atradusios zrazus.
== Išnašos ==
{{Išn}}
[[Kategorija:Mėsos patiekalai]]
[[Kategorija:Rytų Europos virtuvė]]
| |||