Fermentas: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
S Atmestas 78.62.197.170 pakeitimas, grąžinta ankstesnė versija (Powermelon keitimas) Žyma: Atmesti |
S typo |
||
Eilutė 9:
Fermentas sąveikauja su [[substratas (biochemija)|substratu]] (ar substratais), pakeičia jo struktūrą, t. y., substratą verčia į produktą. Fermentinė reakcija vyksta tik tam tikroje fermento dalyje – aktyviajame centre, kurį sudaro, formuojantis tretinei [[baltymas|baltymo]] struktūrai iš skirtingų [[baltymas|baltymo]] molekulės vietų, suartėjusios [[amino rūgštis|amino rūgščių]] liekanos. Aktyvus centras turi substrato jungimo ir katalizinę sritis.
Yra pasiūlyti modeliai, aiškinantys, kaip fermentas savo aktyviajame centre sąveikauja su substrato molekule. „Spynos ir rakto“ [[modelis]] teigia, kad fermento ir jo substrato sąveika galima tik tuomet, kai substratas atitinka aktyvų centrą taip, kaip raktas spyną. Kitas biokatalizės mechanizmus aiškinantis modelis teigia, kad sąveikaujant substratui su aktyviuoju centru, gali keistis arba substrato, arba aktyviojo centro, arba abiejų erdvinės struktūros taip, kad būtų palankiausia
Prie fermento baltyminės dalies (''apofermento''), kad jis galėtų atlikti savo funkcijas, aktyvajame centre prijungiama nebaltyminė dalis – ''[[kofaktorius]]''. Susijungę apofermentas ir kofermentas sudaro funkcionalią struktūrą, vadinamą ''holofermentu''.
| |||