Rašytiniuose šaltiniuose pirmą kartą paminėtas VI a.<ref>{{cite web|url=http://worldheritage.heindorffhus.dk/frame-AzerbaijanBaku.htm |title=Azerbaijan - Walled City of Baku with the Shirvanshah's Palace…|author= |accessdate=2007-10-14}}</ref> VII a. priklausė arabams, vėliau Širvos chanams, XVI–XVII a. dažniausiai buvo valdomas persų. 1723 m. birželio 26 d., po ilgos apgulties naudojant patrankas, Baku užėmė rusai, kurie miestą išlaikė iki 1735 m.
t.
Nuo [[1747]] m. buvo Baku chanato sostinė, [[1806]] m. užimtas [[Rusija|Rusijos]]. 1860 m. buvo 14000 gyventojų, 1880 m. – 20000. Vėliau ėmė sparčiai augti, nes 1870 m. netoliese buvo surasti dideli naftos ištekliai. Baku netrukus tapo didžiausia Europos žibalo gamybos vieta. 1913 m. išgauta 7,7 mln. t naftos, 1920–1921 m. 2,5 mln. t, 1931 m. 13,5 mln. t.
=== Pavadinimo kilmė ===
<br />
Vyrauja nuomonė, kad Baku pavadinimas kilęs iš senovės [[persų kalba|persų kalbos]] – ''Badkube'' reiškė „miestas, kuriame pučia vėjai“. Kita versija, kad persiškai tai reiškia „Dievo kalnas“. Anot kitos teorijos, miesto pavadinimas siekia [[Zaratustra|Zaratustros]] laikus: ''Baga'' reiškia saulę arba dievą. Be to, Turkijos islamo enciklopedija teigia, kad miestas kilo iš turkų kalbos ''Bey-Köy'', kas reiškia „pagrindinis miestas, sostinė“.
