|
'''Likeriai''' -– labai plati grupė [[Alkoholinis gėrimas|alkoholinių gėrimų]], gaunamų, maišant spiritinius gėrimus su įvairiais sirupais, trauktinėmis, vynais, sultimis ir pan. Pirmieji likeriai buvo pradėti kurti dar XII-XIII amžiuose, iškarto po alkoholio distiliacijos išradimo. Likeriai itin išpopuliarėjo [[XIX amžius|XIX]] amžiuje, atsiradus pigioms spirito gamybos technologijoms. Likerių stiprumas būna labai įvairus: nuo 18 iki 80% etilo alkoholio. Skoniui pagerinti į likerius pilama cukraus sirupo, tirštumui (konsistencijai) išlaikyti -– krakmolo sirupo. Kai kurie likeriai, kaip ir trauktinės, gali būti išlaikomi iki kelerių metų, kad įgytų geresnį skonį. Tiesa, dėl didelio kiekio cukraus, išlaikymas paprastai daromas stikliniuose ar metaliniuose induose, o ne statinėse.
Kai kurios žinomesnės likerių rūšys:
* Advokaat (Advocat) -– 15-18% stiprumo iš [[Nyderlandai|Nyderlandų]] kilęs kiaušinių trynių likeris.
* Alasch (Alasch Kuemmel) -– iš [[Latvija|Latvijos]] kilęs kmynų likeris.
* [[Amaretas|Amaretto]] -– 25-28% stiprumo iš [[Italija|Italijos]] kilęs migdolų likeris.
* Barenfang -– ~25% stiprumo, iš [[Vokietija|Vokietijos]] kilęs medaus likeris.
* Benediktinas -– ~40% stiprumo [[1510]] metais [[Prancūzija|Prancūzijos]] vienuolių sukurtas likeris.
* Cacao-Choix -– 25-35% stiprumo įvairiose šalyse gaminamas [[Kakava|kakavos]] likeris.
* Chartreuse -– 43% stiprumo nuo [[1737]] [[Prancūzija|Prancūzijos]] vienuolių gaminamas likeris.
* Cointreau -– 40% stiprumo nuo [[1885]] [[Prancūzija|Prancūzijoje]] gaminamas apelsininis likeris.
* Curaçao -– iš [[Karibų salos|Karibų salų]] kilęs apelsininis likeris.
* Drambuie -– nuo [[1745]] gaminamas tradicinis [[Škotija|škotiškas]] medaus ir žolelių likeris.
* Frangeliko -– nuo XVIII a. gaminamas [[Italija|Itališkas]] riešutų likeris.
* Galliano -– nuo XIX a. pabaigos gaminamas [[Italija|Itališkas]] žolelių likeris.
* Get 27 -– nuo [[1776]] [[Prancūzija|Prancūzijoje]] gaminamas [[Mėta|mėtų]] likeris.
* Goldwasser -– 30-38% stiprumo [[Vokietija|Vokietijoje]] gaminamas žolelių likeris.
* Grand Marnier -– 40% stiprumo, nuo [[1880]] [[Prancūzija|Prancūzijoje]] gaminamas apelsininis likeris.
* Grietinėlės likeris (Airiškas kremas) -– 18-25% stiprumo grietinėlės likeris, kilęs iš [[Airija|Airijos]].
* Irish Mist -– 35% stiprumo [[Airija|Airiškas]] medaus likeris.
* [[Krupnikas]] -– lietuviškas [[Medus|medaus]] likeris.
* Liqueur 43 -– tradicinis [[Ispanija|Ispanijos]] likeris.
* Marasquin -– [[Italija|Itališkas]] laukinių vyšnių likeris.
* Marie Brizard -– grupė tradicinių, nuo [[1755]] gaminamų prancūziškų likerių.
* Qenepy -– [[Šveicarija|Šveicariškas]] alpinių [[Pelynas|pelynų]] likeris.
* Sambuca -– 40% stiprumo likeris, gaminamas [[Italija|Italijoje]] iš [[Sambuka|sambukos]] uogų.
{{kultūra-stub}}
| 