Akrilamidas: Skirtumas tarp puslapio versijų

70 pridėta baitų ,  prieš 1 metus
(Akrilamidas maisto pramonėje)
Žymos: Keitimas mob. telefonu Keitimas įskiepiu mobiliesiems
Žymos: Keitimas mob. telefonu Keitimas įskiepiu mobiliesiems
Akrilamido kiekis maiste priklauso nuo naudojamos žaliavos, jos apdorojimo temperatūros, laiko, produkto [[drėgmė]]s.
 
Susidarantis kiekis proporcingas angliavandenių koncentracijai produkte ir apdorojimo temperatūrai bei laikui,. varijuojaVarijuoja tarp 150−4000 μg/kg produkto angliavandenių pagrindu, ir 5−50 μg/kg produkto baltymų pagrindu.<ref>[https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf020302f ACS Publications: Analysis of Acrylamide (angl.)]</ref>
 
=== Biologinis poveikis ===
831

pakeitimas