Petražolė: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
SNėra keitimo santraukos |
SNėra keitimo santraukos |
||
Eilutė 12:
'''Petražolė''' (''Petroselinum'') – [[Salieriniai|salierinių]] (''Apiaceae'') šeimos augalų gentis. [[Graikų kalba|Graikiškai]] ''petros'' – akmuo, ir ''selinom'' – vainikas; iš šių augalų buvo pinami vainikai. Gentyje yra 2 rūšys.
[[Lietuva|Lietuvoje]] auginama [[sėjamoji petražolė]] (''Petroselinum crispum''). Augalas 30-100 cm aukščio, dvimetis, kvapnus. [[Stiebas]] nuo vidurio su šakom, kurios yra ilgesnės už patį [[žiedynas|žiedyną]]. [[lapas|Lapai]] 2 ar 3 kartus plunksniškai suskaldyti. Žiedynas – skėtis; kiekvienas skėtis sudarytas iš 10-20 vienodo ilgio stipinų. Žydi [[birželis|birželio]] – [[liepa|liepos]] mėn.
Augalas turi malonų kvapą ir aštrų skonį, todėl vartojamas kaip [[prieskoniniai augalai|prieskoninė]] [[daržovės|daržovė]]. Turi [[vitaminas C|vitamino C]] ir kai kurių gydomųjų medžiagų (pvz., [[Flavonoidai|flavonoidų]] reikalingų [[Vitaminas P|vitamino P]] sintetinimui). Petražolėje itin gausu [[Apigeninas|apigenino]], kuris laikomas vertingu priešvėžiniu junginiu daugeliu susirgimų atvejų, taip pat vartotinas saikingai profilaktiškai. [[Genisteinas]] yra laikomas pačiu aktyviausiu fitoestrogenu ir žinota, kad džiovintose sojose jo yra apie 50 mg/100 g. Genisteino petražolėse nustatyta net 1539.70 mg/100 g, kai sago kruopose tik 433.47 mg/100 g.
| |||