'''KapsaicinasKapsicinas''' – [[alkaloidas]], pasižymintis erzinančiomis savybėmis ir deginančiu skoniu.
Biologiškai ši medžiaga veikia per vaniloido [[receptorius (molekulė)|receptorių]] subgrupę 1 (VR1). Kadangi ši receptorių grupė padeda kūnui justi karščio ir dirginimo sukeltą [[skausmas|skausmą]], kapsaicinokapsicino preparatai yra naudojami malšinant skausmą. KapsaicinasKapsicinas taip pat turi antivėžinių savybių. Gamtoje kapsaicinaskapsicinas yra randamas aitriosios [[Paprika|paprikos]] vaisiaus sėklų [[Epidermis|epidermio]] ląstelėse, po [[kutikula]]. Šį deginantį [[skonis|skonį]] panaikina [[permanganatas|permanganato]] tirpalas.
KapsaicinasKapsicinas gamtoje pasitaiko su [[flavanoidas|flavanoidais]], [[vitaminas C|vitaminu C]] ir [[cukrus|cukrumi]]. Grynas
kapsaicinaskapsicinas yra labai stiprus – užtenka vieno lašo paversti visą litrą vandens deginančiai aitriu.
