Matė: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
S Šablonų peradresavimų šalinimas |
Nėra keitimo santraukos |
||
Eilutė 1:
[[Vaizdas:YerbaMatePajarito.JPG|thumb|
[[Vaizdas:BombillaParaguay.JPG|thumb|
[[Vaizdas:Mate mit Stängeln.jpg|thumb|250px|Sutrupinti ''yerba mate'' lapeliai ir stiebeliai]]
'''Matė''' ({{es|Mate}}, {{gn|Ka'ay}}) – gėrimas, gaminamas iš paruoštų ir išdžiovintų [[matės žolė|paragvajinio bugienio]] ({{es|
Matė ruošiama specialiame inde, vadinamame [[kalabasa]] (''calabaza''), kuris gaminamas iš [[paprastasis ilgmoliūgis|paprastojo ilgmoliūgio]] vaisiaus. Gėrimas geriamas su specialiu vamzdeliu
== Paruošimas ==
eilutė 10 ⟶ 11:
* Matės žolė atsargiai supilama į kalabasą (nuo pusės iki trijų ketvirčių indo). Kartais dar įdedama kitų augalų skoniui pagardinti (populiaru Paragvajuje).
* Paskui indas uždengiamas delnu ir pakratomas, kad žolė susimaišytų, didesnės dalelės nugrimztų, o mažesnės iškiltų į paviršių.
* Kalebasa paverčiama į šoną, kad pasiliktų tarpas vandeniui pilti. Pilamas
* Vamzdelis gėrimui ''bombilla'' dedamas į kalabasos kraštą, į jau sudrėkintą matę (nors kartais dedama ir į sausą). Sudrėkinimui galima naudoti tiek šaltą, tiek šiltą vandenį. Matė geriama (ispanų kalboje vartojama frazė ''tomar mate'' – „imti matę“) per vamzdelį. Nuolat įpilama karšto vandens. Kartais į matę maišoma cukraus.
Matės gėrimo tradicijos atėjo iš indėnų [[gvaraniai|gvaranių]]. Ir dabar šalyse, kur matė populiari, laikomasi gėrimo tradicijų, pavyzdžiui, matę paruošęs žmogus pats turi pirmas įtraukti pirmąjį gurkšnį. Matės gėrimu išreiškiamas draugiškumas, bendrumas – gėrimu vaišinami svečiai, kolektyve ji perleidžiama vienas kitam.
<gallery>
Vaizdas:1 mate esquema lleno.JPG|Indas užpildomas matės lapais
Vaizdas:2 mate esquema inclinado.JPG|Indas paverčiamas šonu
Vaizdas:3 mate esquema agua.JPG|Supilamas vanduo
Vaizdas:4 mate esquema hinchado.JPG|Matės lapai sudrėksta
Vaizdas:6 mate esquema bombilla1.JPG|Vamzdelis gėrimui dedamas į indo kraštą
Vaizdas:8 mate esquema cebado1.JPG|Užpilama vandeniu
Vaizdas:10 mate arriba2.JPG|Pateikiama paruošta matės arbata
</gallery>
== Naudingos savybės ==
[[Vaizdas:
0,
Matės sudėtyje randami [[vitaminas A|A]], [[vitaminas B|B]], [[vitaminas C|C]], [[vitaminas E|E]], [[vitaminas P|P]] ir kiti [[vitaminai]], daugybė mikroelementų (siera, kalis, kalcis, magnis, natris, geležis, varis ir t. t.) [[eterinis aliejus|eterinių aliejų]], [[taninas|taninų]], gliukozės, [[augalinis aliejus|augalinių aliejų]] ir kitų elementų, kurie suteikia šiai arbatai specifinį skonį. Šios arbatos sudėtyje randamas unikalus [[alkaloidas == Matės variantai ==
eilutė 28 ⟶ 42:
* ''[[Materva]]'' – paruoštas matės gėrimas, populiarus [[JAV]]
<gallery mode="packed">
MateinUruguay.png|Gerti matę viešumoje normalu
{{Išnašos}}▼
Mate drinking Montevideo.JPG|Tipiškas reginys Urugvajuje: prisėdęs pėstysis gaivinasi mate<ref>[http://www.chasque.net/vecinet/mate.htm Chasque.net: Cultura e identidad uruguaya: el mate]</ref>
Kaa mate.JPG|Kai kur, pvz., Paragvajuje, darbovietėse daromos matės pertraukėlės
Ahora que sí nos ven! - 8M - Santa Fe - Argentina - Paola Leiva - 4.jpg|Moteris, gerianti matę
Man in Buenos Aires drinking mate.JPG|Vyras, mašinoje geriantis matę
</gallery>
== Nuorodos ir šaltiniai ==
{{Commons|Category:Yerba mate}}▼
* [http://www.tangobalsas.lt/IVAIRENYBES/Kavine/Mate/Mate.htm Matės paruošimo technika]
* [http://es.youtube.com/watch?v=-j1pQu4BrvE Video – Urugvajuje ruošiama matė]
=== Išnašos ===
▲{{Commons|Category:Yerba mate}}
▲{{Išnašos}}
▲{{Vikižodynas|matė|no=T}}
[[Kategorija:Matė| ]]
|