22:22, 30 sausio 2016 versija taisyti Lot-bot-as (aptarimas \| indėlis) Botai 174 866 keitimai S Šablonų peradresavimų šalinimas ← Prieš tai darytas keitimas		20:56, 19 rugpjūčio 2018 versija taisyti anuliuoti Nestea (aptarimas \| indėlis) 50 489 keitimai Nėra keitimo santraukos Kitas pakeitimas →
Eilutė 1: [[Vaizdas:YerbaMatePajarito.JPG\|thumb\|~~200px~~225px\|Paragvajietiška matė „[[Pajarito]]“]] [[Vaizdas:BombillaParaguay.JPG\|thumb\|~~200px~~250px\|Matė geriama specialiu vamzdeliu ''~~Bombilla~~bombilla'']] [[Vaizdas:Mate mit Stängeln.jpg\|thumb\|250px\|Sutrupinti ''yerba mate'' lapeliai ir stiebeliai]] '''Matė''' ({{es\|Mate}}, {{gn\|Ka'ay}}) – gėrimas, gaminamas iš paruoštų ir išdžiovintų [[matės žolė\|paragvajinio bugienio]] ({{es\|~~Yerba~~yerba mate}}) lapų, juos užpylus karštu vandeniu. Tai nacionalinis [[Argentina\|Argentinos]] ir [[Urugvajus\|Urugvajaus]] gėrimas, taip pat geriamas ir [[Paragvajus\|Paragvajuje]], [[Brazilija\|Brazilijoje]], [[Čilė]]je, rytų [[Bolivija\|Bolivijoje]], [[Libanas\|Libane]], [[Sirija\|Sirijoje]]. Matė ruošiama specialiame inde, vadinamame [[kalabasa]] (''calabaza''), kuris gaminamas iš [[paprastasis ilgmoliūgis\|paprastojo ilgmoliūgio]] vaisiaus. Gėrimas geriamas su specialiu vamzdeliu ~~(''~~[[~~bombilla~~bombilja]] (''bombilla''), kuris tradiciškai gaminamas iš [[sidabras\|sidabro]]. Dabar dažniausiai vamzdeliai gaminami iš nikelinio sidabro, nerūdijančio plieno. == Paruošimas == eilutė 10 ⟶ 11: * Matės žolė atsargiai supilama į kalabasą (nuo pusės iki trijų ketvirčių indo). Kartais dar įdedama kitų augalų skoniui pagardinti (populiaru Paragvajuje). * Paskui indas uždengiamas delnu ir pakratomas, kad žolė susimaišytų, didesnės dalelės nugrimztų, o mažesnės iškiltų į paviršių. * Kalebasa paverčiama į šoną, kad pasiliktų tarpas vandeniui pilti. Pilamas ~~70-80~~70–80 °C temperatūros [[vanduo]] (jei temperatūra per žema – matė bus labai karti, jei per aukšta – dings skonis), tačiau visa matė nedrėkinama, kad būtų galima naudoti daugiau. Virintas vanduo supilamas į [[termosas\|termosą]], kad begeriant išliktų tokios pat temperatūros. * Vamzdelis gėrimui ''bombilla'' dedamas į kalabasos kraštą, į jau sudrėkintą matę (nors kartais dedama ir į sausą). Sudrėkinimui galima naudoti tiek šaltą, tiek šiltą vandenį. Matė geriama (ispanų kalboje vartojama frazė ''tomar mate'' – „imti matę“) per vamzdelį. Nuolat įpilama karšto vandens. Kartais į matę maišoma cukraus. Matės gėrimo tradicijos atėjo iš indėnų [[gvaraniai\|gvaranių]]. Ir dabar šalyse, kur matė populiari, laikomasi gėrimo tradicijų, pavyzdžiui, matę paruošęs žmogus pats turi pirmas įtraukti pirmąjį gurkšnį. Matės gėrimu išreiškiamas draugiškumas, bendrumas – gėrimu vaišinami svečiai, kolektyve ji perleidžiama vienas kitam. <gallery> Vaizdas:1 mate esquema lleno.JPG\|Indas užpildomas matės lapais Vaizdas:2 mate esquema inclinado.JPG\|Indas paverčiamas šonu Vaizdas:3 mate esquema agua.JPG\|Supilamas vanduo Vaizdas:4 mate esquema hinchado.JPG\|Matės lapai sudrėksta Vaizdas:6 mate esquema bombilla1.JPG\|Vamzdelis gėrimui dedamas į indo kraštą Vaizdas:8 mate esquema cebado1.JPG\|Užpilama vandeniu Vaizdas:10 mate arriba2.JPG\|Pateikiama paruošta matės arbata </gallery> == Naudingos savybės == [[Vaizdas:~~Kaa~~How ~~mate~~to drink Mate SG.~~JPG~~jpg\|thumb\|250px\|Paruošta matės arbata]] 0,~~3-1~~3–1,5 % visų matės medžiagų sudaro [[kofeinas]], apie pusę jo jungiasi su [[Rauginės medžiagos\|rauginėmis medžiagomis]], tad kofeinas veikia organizmą gana ilgai. Šią arbatą patartina gerti patiriantiems įtampą, greitai pavargstantiems, nesugebantiems sutelkti ~~[[dėmesys\|~~dėmesio]], užsiimantiems aktyviu protiniu darbu žmonėms. Be to, matė slopina ~~[[skrandis\|~~skrandžio]] jautrumą, ~~[[apetitas\|~~apetitą]]. Matė ramina nervus ir suteikia reikalingą vitaminų kiekį. Matės sudėtyje randami [[vitaminas A\|A]], [[vitaminas B\|B]], [[vitaminas C\|C]], [[vitaminas E\|E]], [[vitaminas P\|P]] ir kiti [[vitaminai]], daugybė mikroelementų (siera, kalis, kalcis, magnis, natris, geležis, varis ir t. t.) [[eterinis aliejus\|eterinių aliejų]], [[taninas\|taninų]], gliukozės, [[augalinis aliejus\|augalinių aliejų]] ir kitų elementų, kurie suteikia šiai arbatai specifinį skonį. Šios arbatos sudėtyje randamas unikalus [[alkaloidas-]] – mateinas. Savo poveikiu į žmogaus organizmą mateinas panašus į kofeiną, tačiau veikia daug švelniau ir neturi kofeinui būdingų pašalinių veiksnių. Matė veikia kaip stimuliatorius, įtakojantis fizinį ir psichinį žmogaus aktyvumą, gerina medžiagų apykaitą, normalizuoja kraujospūdį. Eilė tyrimų patvirtina, kad matė teigiamai veikia žmogaus imuninę sistemą.{{faktas}} Taip pat ji gerai veikia kaip psichostimuliatorius: pagerina nuotaiką, padeda susikaupti, ramina nervus, ir padeda kenčiant nuo nemigos. == Matės variantai == eilutė 28 ⟶ 42: * ''[[Materva]]'' – paruoštas matės gėrimas, populiarus [[JAV]] <gallery mode="packed"> ~~== Šaltiniai ==~~ MateinUruguay.png\|Gerti matę viešumoje normalu {{Išnašos}}▼ Mate drinking Montevideo.JPG\|Tipiškas reginys Urugvajuje: prisėdęs pėstysis gaivinasi mate<ref>[http://www.chasque.net/vecinet/mate.htm Chasque.net: Cultura e identidad uruguaya: el mate]</ref> Kaa mate.JPG\|Kai kur, pvz., Paragvajuje, darbovietėse daromos matės pertraukėlės Ahora que sí nos ven! - 8M - Santa Fe - Argentina - Paola Leiva - 4.jpg\|Moteris, gerianti matę Man in Buenos Aires drinking mate.JPG\|Vyras, mašinoje geriantis matę </gallery> == Nuorodos ir šaltiniai == {{Commons\|Category:Yerba mate}}▼ {{Vikižodynas\|matė~~\|no=T~~}}▼ * [http://www.tangobalsas.lt/IVAIRENYBES/Kavine/Mate/Mate.htm Matės paruošimo technika] * [http://es.youtube.com/watch?v=-j1pQu4BrvE Video – Urugvajuje ruošiama matė] === Išnašos === ▲{{Commons\|Category:Yerba mate}} ▲{{Išnašos}} ▲{{Vikižodynas\|matė\|no=T}} [[Kategorija:Matė\| ]]

Matė: Skirtumas tarp puslapio versijų