Balzaminis actas: Skirtumas tarp puslapio versijų

181 pridėtas baitas ,  prieš 3 metus
Žymos: Keitimas mob. telefonu Keitimas įskiepiu mobiliesiems
Žymos: Keitimas mob. telefonu Keitimas įskiepiu mobiliesiems
Balzaminį actą maždaug prieš 1000 metų išrado Italijos provincijoje [[Modenos provincija|Modenoje]], todėl tradiciškai jis tebevadinamas Modenos balzaminiu actu.
 
== Gamybos principastechnologija ==
Gamybos technologija skiriasi nuo kitų acto rūšių – jis gaminamasGaminamas iš virtų [[vynuogė|vynuogių]] sulčių [[sirupas|sirupo]] (vynuogių misos) ir [[statinė]]se laikyto vyno acto mišinio, viską daug metų perpylinėjant į skirtingas statines.
 
Priklausomai nuo brandinimo laiko ir kokybės, už originalų Modenos balzaminį actą prašoma 60–600€/L, už ilgiausiai brandintą aukščiausios kokybės – nuo 800–1200€/L.
Tikras balzaminis actas yra brangus, todėl prekyboje pasitaiko pigesnių jo klastočių iš vyno acto, kuris nudažomas karamelizuotu cukrumi.
 
Prekyboje siūloma ir pigesnių jo pakaitalų bei klastočių iš vyno acto, kuris nudažomas karamelizuotu cukrumi ar amoniakine karamele, dirbtinai sutirštinamas krakmolu.
 
== Naudojimas ==
831

pakeitimas