Kečupas: Skirtumas tarp puslapio versijų

226 pridėti baitai ,  prieš 2 metus
S
nėra keitimo aprašymo
S
[[VaizdasFile:Ketchup-01.jpg|thumb|140px|Pomidorų kečupas]]
[[VaizdasFile:Mushroom ketchup (homemade) - (cropped).jpg|thumb|140px|Grybų kečupas (namų gamybos)]]
 
'''Kečupas''' ({{en|Ketchupketchup}})  koncentruoto skonio maisto produktas, pagamintas naudoti kaip [[Prieskonis|prieskonis]] arba papildyti [[Padažas|padažams]], suteikiantis specifinį pikantišką skonį ir kvapą. Spalva priklauso nuo bazei panaudoto produkto, konsistencija – tiršta.<br>
Senuosiuose [[Tradicija|tradiciniuose]] [[Receptas|receptuose]] kaip bazė buvo naudojami kiaušinių baltymai, grybai, austrės, midijos, graikiniai riešutai ir kt. Šiuolaikiniuose receptuose dažniausiai naudojama pomidorų pasta arba trinti pomidorai, todėl kečupas dar pavadinamas pomidorų arba raudonuoju padažu ({{en|tomato sauce, red sauce}}).
 
Kečupas yra saldus ir itin stipraus pikantiško skonio tirštas maisto produktas, pagamintas naudojant [[Cukrus|cukrų]] ar [[Saldiklis|saldiklius]], druską, [[Actas|actą]], druską, prieskonius. Priklausomai nuo recepto gali būti naudojami svogūnai, kalendros, gvazdikėliai, kmynai, česnakai, garstyčios, salierai, cinamonas, imbierai ir kt.
Senuosiuose [[Tradicija|tradiciniuose]] [[Receptas|receptuose]] kaip bazė buvo naudojami kiaušinių baltymai, grybai, austrės, midijos, graikiniai riešutai ir kt. Šiuolaikiniuose receptuose dažniausiai naudojama pomidorų pasta arba trinti pomidorai.
 
Kai kuriose [[Kultūra|kultūrose]] dažnai naudojamas ir kaip pigus padažo pakaitalas ar skonį suteikiantis produktas įvairiems riebiems, greito paruošimo, ar aliejuje virtiems ar riebiemspatiekalams patiekalams gruzdintomsfri bulvytėms, mėsainiams, dešrainiams, bulvių traškučiams, riebiai mėsai ir pan.
Kečupas yra saldus ir itin stipraus pikantiško skonio tirštas maisto produktas, pagamintas naudojant [[Cukrus|cukrų]] ar [[Saldiklis|saldiklius]], [[Actas|actą]], druską, prieskonius. Priklausomai nuo recepto gali būti naudojami svogūnai, kalendros, gvazdikėliai, kmynai, česnakai, garstyčios, salierai, cinamonas, imbierai.
 
=== Pavadinimo kilmė ===
Kai kuriose [[Kultūra|kultūrose]] dažnai naudojamas ir kaip pigus padažo pakaitalas ar skonį suteikiantis produktas įvairiems greito paruošimo, aliejuje virtiems ar riebiems patiekalams – gruzdintoms bulvytėms, mėsainiams, dešrainiams, bulvių traškučiams ir pan.
Pavadinimas „kečupas“ kilo iš kinų amojų tarmės žodžio ''kôe-chiap'' arba ''kê-chiap'', kuriuo XVII a. vadintas koncentruotas marinuotos žuvies sūrymas. XVIII a. pr. iš tokio koncentruoto sūrymo [[Malajų salos]]e pradėtas gaminti padažasproduktas, vadinamasvadintas ''kecap''., o Šįšį žodį vėliau perėmė anglai ir pritaikė savo gaminamiems padažams.
 
Pavadinimas „kečupas“ kilo iš kinų amojų tarmės žodžio ''kôe-chiap'' arba ''kê-chiap'', kuriuo XVII a. vadintas marinuotos žuvies sūrymas. XVIII a. pr. iš tokio sūrymo [[Malajų salos]]e pradėtas gaminti padažas, vadinamas ''kecap''. Šį žodį vėliau perėmė anglai ir pritaikė savo gaminamiems padažams.
 
[[Kategorija:Padažai]]
823

pakeitimai