Padažas: Skirtumas tarp puslapio versijų

Padažo pagrindą sudaro skystis arba tirštimas – [[sultinys]] (grybų, žuvies, mėsos, daržovių), [[pienas]], grietinė, riebalai ([[sviestas]], [[Augalinis aliejus|aliejus]], [[Majonezas|majonezas]]), kartais – atskiestas [[actas]]. <br>
Padažui sutirštinti naudojami miltai ar krakmolas, skoniui.<br>
Skoniui pakeisti ar paryškinti – [[druska]], [[cukrus]], citrinos sultys, actas, [[grybai]], [[krienai]], [[Kečupas|kečupas]], prieskoninės daržovėsžolelės, ir t.tprieskoniai.